İçeriğe atla
eatmundo

Portekiz · Yemek

Caldo Verde

50 dk
330 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Caldo Verde🇵🇹AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

19 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Caldo Verde ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Çorba22 ülkeden 84 tarif19 eşleşmenin tümünü gör

Kadifemsi bir patates bazı ve ince kıyılmış karalahana ile yapılan ikonik bir Portekiz çorbasıdır. Geleneksel olarak baharatlı chouriço sosisi dilimleri ile servis edilen doyurucu ve sağlıklı bir yemektir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Caldo Verde ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Pote Gallego (İspanya); ortak malzeme oranı %75.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Patatesleri soyup küp küp doğrayın, soğanı ince kıyın ve sarımsak dişlerini ezin.

  • 2

    Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı orta ateşte 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

  • 3

    Patatesleri ekleyin ve 1,5 litre su ile üzerini kapatıp kaynatın, ardından patatesler tamamen yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.

  • 4

    Çorba pürüzsüz ve kremsi olana kadar patatesleri bir ezici veya blender yardımıyla doğrudan suyun içinde ezin.

  • 5

    Karalahana yapraklarını, kalın saplarını çıkararak çok ince şeritler halinde kıyın.

  • 6

    Karalahanayı kaynayan patates çorbasına ekleyin ve canlı yeşil bir renk alıp yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

  • 7

    Küçük bir tavada dilimlenmiş chouriço sosislerini 3 dakika kızartın ve servis etmeden hemen önce son kaşık zeytinyağı ile birlikte çorbaya ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Caldo Verde nedir?

Caldo Verde, patates, kıvırcık lahana ve chouriço sosisinden yapılan bir Portekiz çorbasıdır. Genellikle başlangıç yemeği veya hafif bir öğün olarak tüketilen bu çorba, yerel şenliklerde ve gece geç saatlerde sıklıkla tercih edilir.

Karalahana yerine ıspanak kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz ancak karalahana, bu otantik yemeği tanımlayan geleneksel dokuyu ve biberli aromayı sağlar.

Çorba ne kadar kıvamlı olmalı?

Ağır bir püre gibi değil, kaşığı kaplayan kadifemsi bir kıvamda olmalıdır.

Chouriço sosisini çıkarabilir miyim?

Evet, vejetaryen bir çorba olarak servis etmek yaygındır ancak sosis anahtar bir isli derinlik katar.

Karalahana ne kadar ince kıyılmalı?

Marul gibi, şerit şeklinde ve hızlı pişmesi için mümkün olduğunca ince doğranmalıdır.

Keşfetmeye devam et