🇪🇬 Mısır · Yemek
Fasolia Khadra (Etli Yeşil Fasulye)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGTaze yeşil fasulyelerin etle birlikte domates sosunda yavaşça pişirildiği, Mısır mutfağının en sevilen ve doyurucu ev yemeklerinden biridir. Genellikle tel şehriyeli pilav ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- 2
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı sade yağı orta ateşte kızdırın ve etleri her tarafı mühürlenene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- 3
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve etle birlikte altın sarısı olup yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin.
- 4
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, çiğ tadının çıkması ve renginin derinleşmesi için 2 dakika kadar kavurun.
- 5
2 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve etler neredeyse yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Ayıklanmış 500g taze yeşil fasulyeyi ve 3 diş kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyin.
- 7
1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip, fasulyeler yumuşayan ama parlak renklerini koruyan ana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
- 8
Sosun kıvamını kontrol edin; daha koyu olması gerekiyorsa tencerenin kapağını açıp birkaç dakika daha kaynatın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu yemek için en iyi et parçası hangisidir?+
Dana kol veya gerdan idealdir, uzun süreli pişirme sonrasında lokum gibi olur.
Dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilir miyim?+
Evet, doğrudan tencereye ekleyebilir ve pişirme süresini birkaç dakika kısaltabilirsiniz.
Etleri mühürlemek şart mı?+
Evet, mühürleme tencerenin dibinde lezzet katmanı oluşturur ve sosun zenginleşmesini sağlar.
Ne ile servis etmeliyim?+
Geleneksel olarak şehriyeli pirinç pilavı ve yanında basit bir domates salatası ile servis edilir.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Fasolia Khadra (Etli Yeşil Fasulye) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
