🇷🇺 Rusya · Yemek
Etli Karabuğday
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselYumuşak dana eti parçaları ve aromatik sebzelerle pişirilmiş, fındıksı tadıyla bilinen karabuğdaydan oluşan, Rusların her gün tükettiği doyurucu bir yemek. Bu güçlü kombinasyon dengeli ve besleyici bir öğün sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g karabuğdayı soğuk su altında durulayın, ardından 600ml tuzlu suda yumuşayana ve suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 2
400g dana etini 2cm'lik küpler halinde doğrayın ve 25g tereyağı ile geniş bir tavada her tarafı mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun.
- 3
Etleri bir kenara alın; aynı tavaya kalan 25g tereyağını ekleyin ve 1 küp doğranmış soğan ile 1 rendelenmiş havucu yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
1 yemek kaşığı domates salçasını ve 2 diş kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Etleri tekrar tavaya alın, 100ml su ekleyin, kapağını kapatın ve etlerin tamamen pişmesi için 15 dakika kısık ateşte tutun.
- 6
Pişmiş karabuğdayı etli ve sebzeli karışıma ekleyin ve dokuların birbirine geçmesi için nazikçe karıştırın.
- 7
Tavanın kapağını kapatın ve lezzetlerin bütünleşmesi için çok kısık ateşte 5 dakika demlenmeye bırakın.
- 8
Servis etmeden önce damak tadınıza göre tuz ekleyerek derin tabaklarda sıcak olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Etli Karabuğday nedir?+
Etli Karabuğday, haşlanmış karabuğdayın sotelenmiş dana eti ve kök sebzelerle birleştirildiği temel bir Rus yemeğidir. Aile yemekleri için sıklıkla hazırlanan temel bir teselli yemeğidir.
En iyi hangi dana eti kullanılır?+
Dana antrikot veya güveçlik et, yavaş pişirme sürecinde yumuşayıp lezzetlendiği için en ideal olanıdır.
Karabuğday yerine ne kullanılabilir?+
Karabuğdayın kendine has fındıksı bir tadı vardır; eğer gerekirse doku olarak arpa şehriye en yakın alternatiftir.
Karabuğdayın lapalaşmamasını nasıl sağlarım?+
2 ölçü suya 1 ölçü karabuğday oranını kullanın ve kaynarken karıştırmaktan kaçının.
Bu yemek önceden yapılabilir mi?+
Evet, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve lezzetler oturduğu için ertesi gün genellikle daha lezzetli olur.
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Etli Karabuğday ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
