🇵🇱 Polonya · Yemek
Yunan Usulü Balık (Ryba po Grecku)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Polonya bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu soğuk servis edilen balık yemeği, havuç ve soğanla hazırlanan domatesli bir sosla lezzetlendirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g beyaz balığı parçalara ayırın, tuzlayın ve 25ml yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- 2
2 havucu kaba rendeyle rendeleyin ve 2 soğanı ince küpler halinde doğrayın.
- 3
Tavada 25ml yağı ısıtın ve soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Rendelenmiş havuçları ekleyin ve orta ateşte 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 5
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve 5 dakika pişirin, gerekirse az su ilave edin.
- 6
Sebze karışımının yarısını bir kaba yayın ve üzerine kızarmış balıkları yerleştirin.
- 7
Kalan sebzelerle üzerini kapatın, tamamen soğumaya bırakın ve 4 saat buzdolabında bekletin.
- 8
Tatlı sebze aromalarının balığa geçmesi için soğuk servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi balık en iyisidir?+
Morina, mezgit veya berlam, sıkı beyaz dokuları nedeniyle geleneksel tercihlerdir.
Neden soğuk servis edilir?+
Yemek soğudukça aromalar belirginleşir ve sebze suları balığa işler.
Kereviz kullanılabilir mi?+
Evet, doğranmış kereviz kökü eklemek çok yaygın bir bölgesel farklılıktır.
Ne kadar dayanır?+
Buzdolabında 3 güne kadar lezzetini korur.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Yunan Usulü Balık (Ryba po Grecku) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
