eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇵🇹Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
17 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Bife de Cebola (Soğanlı Biftek) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Fabes con Almejas (Kum Midyeli Asturya Fasulyesi)İspanya'da · malzemeleri aynı%59
Cordero Asado (Geleneksel İspanyol Kuzu Rostosu)İspanya'da · malzemeleri aynı%59
Tuzlu Morina Balıklı Polenta (Polenta e Baccalà)İtalya'da · malzemeleri aynı%59
Bu rustik meyhane klasiği, şarap aromalı soğan sosunda pişmiş yumuşak biftek dilimlerini içerir. Portekiz ev mutfağının sadeliğini ve güçlü lezzetlerini yansıtır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Bife de Cebola ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Fabes con Almejas (İspanya); ortak malzeme oranı %59.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Bifteği ince dilimler halinde kesin ve 1 tatlı kaşığı tuzla hafifçe baharatlandırın.
- 2
Geniş bir tavada 50ml zeytinyağını dumanı çıkmayacak şekilde orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Biftekleri parçalar halinde her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 2 dakika mühürleyin ve tavadan alın.
- 4
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ve 600 gram piyazlık doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte şeffaflaşana kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin.
- 5
Sarımsakları ezin ve defne yapraklarıyla birlikte soğanlara ekleyip aroması çıkana kadar 2 dakika pişirin.
- 6
Tavanın dibindeki lezzeti çözmek için 150ml beyaz şarabı ekleyin ve orta ateşte sıvı yarıya inene kadar çektirin.
- 7
Biftekleri tavaya geri alın, soğan sosuna bulanacak şekilde karıştırın ve lezzetlerin bütünleşmesi için 3 dakika pişirin.
- 8
Son olarak, asidik bir denge için turşu parçalarını ekleyin ve sosu emmesi için taze ekmekle hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bife de Cebola nedir?
Bife de Cebola, sarımsak, zeytinyağı, beyaz şarap ve defne yaprağı ile hazırlanan, yumuşak ve şeffaf soğanlardan yapılan bir sosa bulanmış bir Portekiz biftek yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak, yanında turşu veya patates kızartmasıyla servis edilir.
Bu yemek için en iyi et hangisidir?
Antrikot veya kontrfile gibi yumuşak bir parça kullanın ve liflere dik kesin.
Kırmızı şarap kullanabilir miyim?
Bu tarif geleneksel olarak beyaz şarapla yapılır, ancak daha derin bir tat için hafif bir kırmızı kullanılabilir.
Turşuları neden sonda ekliyoruz?
Turşu, etin yağlılığını dengeleyen gerekli bir sirke asiditesi sağlar.
Sarımsağın yanmasını nasıl önlerim?
Sarımsağı soğanlar yumuşadıktan sonra ekleyin ve ısıyı orta seviyede tutun; tava çok kuru görünürse biraz su ekleyin.
🇵🇹
