🇵🇹 Portekiz · Yemek
Bife de Cebola (Soğanlı Biftek)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇵🇹 PTBu rustik meyhane klasiği, şarap aromalı soğan sosunda pişmiş yumuşak biftek dilimlerini içerir. Portekiz ev mutfağının sadeliğini ve güçlü lezzetlerini yansıtır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Bifteği ince dilimler halinde kesin ve bir tutam tuzla hafifçe baharatlandırın.
- 2
Geniş bir tavada 50ml zeytinyağını dumanı çıkmayacak şekilde orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Biftekleri parçalar halinde her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 2 dakika mühürleyin ve tavadan alın.
- 4
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ve piyazlık doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte şeffaflaşana kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin.
- 5
Sarımsakları ezin ve defne yapraklarıyla birlikte soğanlara ekleyip aroması çıkana kadar 2 dakika pişirin.
- 6
Tavanın dibindeki lezzeti çözmek için 150ml beyaz şarabı ekleyin ve orta ateşte sıvı yarıya inene kadar çektirin.
- 7
Biftekleri tavaya geri alın, soğan sosuna bulanacak şekilde karıştırın ve lezzetlerin bütünleşmesi için 3 dakika pişirin.
- 8
Son olarak, asidik bir denge için turşu parçalarını ekleyin ve sosu emmesi için taze ekmekle hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu yemek için en iyi et hangisidir?+
Antrikot veya kontrfile gibi yumuşak bir parça kullanın ve liflere dik kesin.
Kırmızı şarap kullanabilir miyim?+
Bu tarif geleneksel olarak beyaz şarapla yapılır, ancak daha derin bir tat için hafif bir kırmızı kullanılabilir.
Turşuları neden sonda ekliyoruz?+
Turşu, etin yağlılığını dengeleyen gerekli bir sirke asiditesi sağlar.
Sarımsağın yanmasını nasıl önlerim?+
Sarımsağı soğanlar yumuşadıktan sonra ekleyin ve ısıyı orta seviyede tutun; tava çok kuru görünürse biraz su ekleyin.
🇵🇹 PTMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bife de Cebola (Soğanlı Biftek) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
