🇱🇧 Lübnan · Yemek
Arnabit bi Tahini (Tahinli Karnabahar)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBTahinli ve limonlu sosla harmanlanmış çıtır çıtır kızarmış karnabahar. Lübnan mezelerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 büyük boy karnabaharı küçük ve eşit çiçeklerine ayırın.
- 2
50 ml zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın ve karnabaharları altın rengi olana kadar kızartın.
- 3
Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- 4
Bir kapta 150 ml tahini, 2 limonun suyu ve 3 ezilmiş sarımsak ile çırpın.
- 5
Sos pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yavaşça ılık su ekleyin.
- 6
Kızarmış karnabaharları servis tabağına dizin.
- 7
Tahin sosunu bolca karnabaharların üzerine gezdirin.
- 8
İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Arnabit bi Tahini nedir?+
Arnabit bi Tahini, Lübnan kökenli, kızartılmış karnabaharın tahin, limon, sarımsak ve maydanoz ile hazırlanan bir sosla sunulduğu bir yemektir. Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilen bir meze olarak tüketilir.
Karnabaharı fırınlayabilir miyim?+
Evet, 200 derecede 25 dakika fırınlayarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Tahin sosum neden topaklanıyor?+
Suyu çok hızlı eklerseniz emülsiyon bozulur; damla damla ekleyin.
Sos çok koyu olursa ne yapmalıyım?+
İstediğiniz kıvama gelene kadar birer tatlı kaşığı ılık su eklemeye devam edin.
Sıcak mı soğuk mu servis edilir?+
Geleneksel olarak oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Arnabit bi Tahini (Tahinli Karnabahar) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
