🇱🇧 Lübnan · Yemek
Arnabit bi Tahini (Tahinli Karnabahar)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBTahinli ve limonlu sosla harmanlanmış çıtır çıtır kızarmış karnabahar. Lübnan mezelerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 büyük boy karnabaharı küçük ve eşit çiçeklerine ayırın.
- 2
50 ml zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın ve karnabaharları altın rengi olana kadar kızartın.
- 3
Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- 4
Bir kapta 150 ml tahini, 2 limonun suyu ve 3 ezilmiş sarımsak ile çırpın.
- 5
Sos pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yavaşça ılık su ekleyin.
- 6
Kızarmış karnabaharları servis tabağına dizin.
- 7
Tahin sosunu bolca karnabaharların üzerine gezdirin.
- 8
İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Karnabaharı fırınlayabilir miyim?+
Evet, 200 derecede 25 dakika fırınlayarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Tahin sosum neden topaklanıyor?+
Suyu çok hızlı eklerseniz emülsiyon bozulur; damla damla ekleyin.
Sos çok koyu olursa ne yapmalıyım?+
İstediğiniz kıvama gelene kadar birer tatlı kaşığı ılık su eklemeye devam edin.
Sıcak mı soğuk mu servis edilir?+
Geleneksel olarak oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Arnabit bi Tahini (Tahinli Karnabahar) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
