🇹🇷 Türkiye · Yemek
Humus
eatmundo tarafından · 18 Ağustos 2026
Nohudun zengin ve doyurucu bir lezzete dönüştüğü, Türk sofralarının vazgeçilmez kadifemsi mezesi. Sıcak pide veya ızgara etlerin yanında servis etmek için mükemmeldir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gram nohudu süzün, bir yemek kaşığı suyunu kenara ayırın ve nohutları soğuk su altında iyice durulayın.
- 2
Nohutları, 2 diş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı kimyonu mutfak robotuna aktarın.
- 3
Karışımı 30 saniye kadar kısa darbelerle çekerek kıvamın temelini oluşturan kaba bir püre haline getirin.
- 4
Robotun haznesine 100 gram tahini ve 4 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin; bunlar lezzeti taşıyan ana unsurlardır.
- 5
Karışımı 2 dakika boyunca yüksek devirde çalıştırırken, 50 mililitre zeytinyağını yavaşça ekleyerek kremsi bir doku elde edin.
- 6
Kıvamı kontrol edin; eğer çok katıysa, kenara ayırdığınız nohut suyundan azar azar ekleyerek pürüzsüzleşmesini sağlayın.
- 7
Humusu yayvan bir tabağa aktarın ve bir kaşığın sırtıyla üzerine zeytinyağı için dairesel bir çukur açın.
- 8
Kalan 10 mililitre zeytinyağını üzerinde gezdirin, dilerseniz biraz kırmızı toz biber veya maydanoz ile süsleyip hemen oda sıcaklığında servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Humus nedir?+
Humus, haşlanmış nohutun tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile püre haline getirilmesiyle hazırlanan bir Orta Doğu mezesidir. Genellikle kimyon ve tuz ile tatlandırılır ve ekmek veya sebzelerle birlikte başlangıç olarak tüketilir.
Nohutların kabuklarını soymalı mıyım?+
Kabukları soymak restoran kalitesinde daha pürüzsüz bir doku sağlar, ancak ev usulü tariflerde şart değildir.
Konserve nohut kullanabilir miyim?+
Evet, konserve nohut pratik bir hazırlık için mükemmeldir, ancak konserve suyundan arındırmak için iyice yıkanmalıdır.
Ne kadar süre taze kalır?+
Hava almayan bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklanabilir, servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Humusum neden acı oldu?+
Çok fazla sarımsak veya düşük kaliteli tahin acılığa neden olabilir; bir diş sarımsak ile başlayıp damak tadınıza göre ayarlayın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Humus ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
20 eşleşmenin tümünü gör ↓
