eatmundo tarafından · 18 Ağustos 2026
🇱🇧Dünyadaki eşleri
2 eşleşmeDünyanın dört bir yanından, Otantik Lübnan Humusu ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Ezme ve meze14 ülkeden 43 tarif
Kremamsı nohutların zengin tahin, taze limon ve sarımsakla harmanlandığı, kadifemsi ve dünyaca ünlü bir meze. Bu lezzet, her Lübnan sofrasının vazgeçilmezidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Otantik Lübnan Humusu ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Humus (Türkiye); ortak malzeme oranı %83.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500g nohutu süzün, garnitür için birkaç tanesini kenara ayırın ve soğuk su altında iyice durulayın.
- 2
2 diş sarımsağı ve 5g tuzu mutfak robotuna ekleyip incecik olana kadar çekin.
- 3
150g tahini ve 60ml limon suyunu robota ekleyip karışım açık renkli ve kıvamlı olana kadar 1 dakika boyunca çekin.
- 4
Robot çalışırken 30ml buzlu suyu yavaşça ekleyerek tahinin kabarık ve kremsi bir yapıya kavuşmasını sağlayın.
- 5
Nohutları ekleyin ve karışım tamamen pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ulaşana kadar 3-4 dakika boyunca yüksek hızda çalıştırın.
- 6
Humusun tadına bakın; eğer fazla koyu gelirse bir yemek kaşığı kadar daha buzlu su ekleyip bulut gibi hafif olana kadar çekin.
- 7
Humusu geniş bir tabağa yayın, kaşığın arkasıyla çukurlar açın, 30ml zeytinyağı gezdirin ve kenara ayırdığınız nohutlarla süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Humus nedir?
Humus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsağın püre haline getirilmesiyle yapılan Lübnan kökenli bir mezedir. Genellikle ekmek ve sebzeler eşliğinde bir başlangıç veya garnitür olarak tüketilir.
Humus nedir?
Humus, Lübnan kökenli nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bir meze türüdür. Genellikle yemeklerde başlangıç olarak veya pide ekmeği ile birlikte servis edilir.
Neden buzlu su kullanılır?
Buzlu su emülgatör görevi görerek tahinin beyaz, kremsi ve havalı bir mus kıvamına dönüşmesini sağlar.
Nohutların kabuklarını soymalı mıyım?
Michelin yıldızı seviyesinde ipeksi bir doku için kabukları soymak önerilir, ancak zorunlu değildir.
Market tahini kullanabilir miyim?
Evet, ancak en iyi lezzet için kavrulmuş susamdan yapılmış, akışkan ve kaliteli bir tahin tercih edin.
Ne kadar süre dayanır?
Ev yapımı humus hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar taze kalır.
🇱🇧