eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
2 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Sobia (Sotelenmiş Kalamar) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Sote24 ülkeden 94 tarif
İskenderiye mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu kalamar yemeği, yoğun sarımsak ve kimyon marinasyonuyla lezzet kazanır. Genellikle sandviç şeklinde tüketilir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Sobia ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Azifa (Etiyopya); ortak malzeme oranı %50.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500g kalamarı temizleyin ve ince halkalar halinde dilimleyip kurulayın.
- 2
6 diş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı kişniş ile havanda ezin.
- 3
Sarımsak macununu 60ml limon suyu ve ince dilimlenmiş yeşil biberlerle karıştırın.
- 4
Kalamarları bu karışımda lezzetlerin geçmesi için 20 dakika bekletin.
- 5
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı yağı dumanı çıkana kadar ısıtın.
- 6
Kalamarları marinat ile birlikte tavaya ekleyip hızlıca soteleyin.
- 7
Sürekli karıştırarak tam 3-4 dakika pişirin, halkalar beyazlaşınca ocaktan alın.
- 8
Kalamarın lastik gibi olmaması için pişirme süresine kesinlikle uyun ve ocaktan hemen alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Sobia nedir?
Sobia, sarımsak, yeşil biber ve baharatlarla sotelenmiş kalamardan oluşan bir Mısır deniz ürünü yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak tüketilir.
Kalamarım neden lastik gibi oldu?
Çok uzun süre pişirdiniz; kalamar yüksek ısıda kısa süre pişmeyi gerektirir.
Dondurulmuş kalamar olur mu?
Evet, ancak tamamen çözülmüş ve iyice kurulanmış olduğundan emin olun.
Yanında ne servis edilir?
Genellikle tahinli salata ve sıcak Mısır ekmeği (baladi) ile servis edilir.
Acı mı?
Acılık biberinize bağlıdır; daha hafif olmasını isterseniz çekirdeklerini çıkarın.
🇪🇬