🇲🇦 Fas · Yemek
Kuzu İncikli Bissara
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAGenellikle kahvaltıda veya kışın iç ısıtıcı bir öğün olarak sunulan kadifemsi dokulu bir bakla yemeğidir. Kuzu incik ile zenginleştirilerek ana yemeğe dönüştürülmüştür.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200 gram kuru baklayı en az 8 saat suda bekletin, ardından iyice süzün.
- 2
Büyük ve kalın tabanlı bir tencerede 4 kuzu inciği, 20 ml zeytinyağı ile orta-yüksek ateşte altın rengini alana kadar mühürleyin.
- 3
Islatılmış baklaları, 5 diş sarımsağı, 0.5 tatlı kaşığı zerdeçalı ve üzerini 5 cm geçecek kadar suyu tencereye ekleyin.
- 4
Karışımı kaynatın, ardından altını kısın ve baklalar tamamen yumuşayıp parçalanana kadar 60 dakika pişirin.
- 5
Kuzu incikleri dikkatlice tencereden çıkarın ve sıcak tutun.
- 6
El blenderı yardımıyla bakla karışımını pürüzsüz ve kremsi bir hal alana kadar çekin.
- 7
Kalan 40 ml zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin, damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın.
- 8
Sıcak püreyi kaselere paylaştırın, üzerine kuzu inciği yerleştirin ve son bir zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bezelye kullanabilir miyim?+
Bakla bulamadığınız durumlarda kuru bezelye kullanabilirsiniz, ancak lezzet profili biraz daha tatlı olacaktır.
Kum gibi dokudan nasıl kaçınırım?+
Baklaları sıcakken iyice blend edin; restoran kalitesinde ipeksi bir doku için süzgeçten geçirebilirsiniz.
Baklaları ıslatmalı mıyım?+
Evet, pişirme süresini kısaltmak ve baklaların tamamen yumuşamasını sağlamak için ıslatmak zorunludur.
Bu bir çorba mı yoksa meze mi?+
Geleneksel olarak ekmekle batırarak yenen kalın bir yahnidir, kaşıkla ana yemek olarak da tüketilir.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kuzu İncikli Bissara ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
