🇪🇬 Mısır · Yemek
Bissara (Bakla Ezmesi)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGBissara, kurutulmuş baklanın otlar, sarımsak ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan klasik bir Mısır yemeğidir. Genellikle taze ekmekle servis edilen sıcak bir dip sostur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Kurutulmuş baklaları bir gece önceden bol suda ıslatın, ardından süzün ve iyice durulayın.
- 2
Büyük bir tencerede ıslatılmış baklaları, dilimlenmiş pırasa, maydanoz, dereotu ve 500ml su ile birleştirin.
- 3
Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve baklalar tamamen yumuşayana kadar 45 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
- 4
Sarımsak ve kimyonu ekleyin, ardından 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 5
Ateşten alın ve tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar blenderdan geçirmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin.
- 6
Karışımı tekrar tencereye boşaltın, tuzu ekleyin ve kıvam alması için kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- 7
Karışımı hala sıcakken sığ bir servis tabağına yayın.
- 8
Üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve hafif, protein dolu bir öğün olarak taze ekmek ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Baklaları ıslatmam gerekiyor mu?+
Evet, ıslatma işlemi baklaların sert parçalar kalmadan pürüzsüz ve kremsi bir dokuda pişmesi için kritiktir.
Soğuk yenebilir mi?+
Bissara geleneksel olarak sıcak servis edilir, ancak birçok kişi oda sıcaklığında dip sos olarak tüketmeyi sever.
Çok koyu olursa ne yapmalıyım?+
İstediğiniz kıvama gelmesi için birkaç yemek kaşığı sıcak su veya sebze suyu eklemeniz yeterlidir.
Glutensiz mi?+
Evet, tarif tamamen baklagillere ve otlara dayandığı için doğal olarak glutensizdir.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bissara (Bakla Ezmesi) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
19 eşleşmenin tümünü gör ↓
