Pancarlı Yoğurtlu Salata

• Kırmızı pancar3 adet
• Yoğurt400 gram
• Sarımsak2 diş
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Dereotu1 tutam
• Tuz1/2 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  3 adet büyük pancarı geniş bir tencerede 45-60 dakika, bıçak rahatça batana kadar haşlayın; ardından soyup iri bir şekilde rendeleyin.

• 2

  Geniş bir karıştırma kabında 400 gram süzme yoğurdu, 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile pürüzsüz olana dek çırpın.

• 3

  Rendelediğiniz pancarları yoğurt karışımına nazikçe ekleyip, tüm karışım eşit bir magenta rengini alana kadar karıştırın.

• 4

  Lezzetini artırmak ve parlak bir görünüm kazandırmak için üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

• 5

  1 tutam taze dereotunu ince ince kıyın ve ferahlatıcı bir dokunuş olarak salatanın üzerine serpiştirin.

• 6

  Lezzetlerin birbirine geçmesi için servis etmeden önce salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

• 7

  Tabağa almadan önce salatayı bir kez daha karıştırarak yoğurtla tamamen bütünleşmesini sağlayın.

• 8

  Meze veya garnitür olarak, tercihen kızarmış pide eşliğinde servis edin.