🇱🇧 Lübnan · Yemek
Fatte Humus
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBÇıtır pide parçaları, kremsi yoğurt ve ılık, yumuşak nohutların tereyağlı bir sosla buluştuğu klasik bir Lübnan kahvaltısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram nohudu çok yumuşayana kadar haşlayın ve sıcak kalmaları için 200 ml haşlama suyunda bekletin.
- 2
3 adet pideyi küçük lokmalar halinde kesin ve ister 20 ml sıvı yağda kızartın, ister 200°C fırında çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.
- 3
Geniş bir kasede 400 gram yoğurt, 100 gram tahin, 3 diş ezilmiş sarımsak, 30 ml limon suyu ve bir tutam tuzu pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.
- 4
Çıtır pide parçalarını servis tabağının dibine yayın, ardından nohutların ılık suyunu üzerine gezdirerek pidelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- 5
Ilık nohutları pidelerin üzerine eşit şekilde yayarak yerleştirin.
- 6
Yoğurtlu tahin karışımını nohutların üzerine dökün ve yüzeyi kapatacak şekilde nazikçe yayın.
- 7
Küçük bir tavada 50 gram tereyağını eritin ve 30 gram dolmalık fıstığı hafif kahverengi ve kokulu olana kadar kavurun.
- 8
Sıcak tereyağını ve fıstıkları yoğurtlu katmanın üzerine dökün, hafif bir cızırtı duyduğunuzda hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve nohut kullanabilir miyim?+
Evet, iyice durulayın ve kullanmadan önce biraz suda ısıtın.
Pideler ne kadar süre çıtır kalmalı?+
Fatteh birleştirildikten hemen sonra tüketilmelidir; çok beklerse ekmekler dokusunu kaybeder.
Buna et ekleyebilir miyim?+
Evet, bazı çeşitlerinde üzerine baharatlı kıyma eklenir, bu da ona derin bir lezzet katar.
Yoğurt sosunun sırrı nedir?+
Yoğun ve tam yağlı yoğurt kullanın ve nohutların üzerine dökerken çok soğuk olmadığından emin olun.
