🇲🇦 Fas · Yemek
Nohutlu ve Ispanaklı Tagin
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MATopraksı nohutların taze ıspanakla buluştuğu, hafif ama lezzetli bir vejetaryen taginidir. Limon ve kimyonla canlandırılan bu yemek, Fas evlerinin vazgeçilmez bir yan yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 4 ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 2
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin, baharatların yanmasına izin vermeden yağda 30 saniye aromalarını salmalarını bekleyin.
- 3
400 gr haşlanmış nohudu tavaya ekleyin ve baharatlı yağla iyice kaplanmaları için 2 dakika karıştırın.
- 4
500 gr taze ıspanağı azar azar ekleyin, nazikçe karıştırarak nohutların içinde sönmelerini sağlayın.
- 5
Ispanaklar söndüğünde, 0,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve tatların birbirine geçmesi için 3 dakika daha pişirin.
- 6
0,5 adet limonun suyunu karışımın üzerine sıkın ve asidin eşit dağılması için hızlıca karıştırın.
- 7
Servis tabağına aktarın ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapın.
- 8
Servis etmeden önce üzerine biraz daha taze zeytinyağı gezdirin, bu yemeğe ipeksi bir doku ve canlılık katar.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve nohut kullanabilir miyim?+
Evet, konserve nohut bu yemek için mükemmeldir; sadece iyice süzüp duruladığınızdan emin olun.
Bebek ıspanak mı kullanmalıyım?+
Bebek ıspanak daha taze olduğu ve çabuk piştiği için tercih edilir, ancak normal ıspanak kullanacaksanız sert saplarını çıkarın.
Sıcak mı servis edilir?+
Çok yönlüdür, sıcak bir yan yemek olarak veya oda sıcaklığında ılık bir salata olarak servis edilebilir.
Acı ekleyebilir miyim?+
Kesinlikle, 2. adımda biraz pul biber veya harissa ezmesi ekleyerek Fas usulü acı bir dokunuş yapabilirsiniz.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Nohutlu ve Ispanaklı Tagin ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
