🇲🇦 Fas · Yemek
Nohutlu ve Ispanaklı Tagin
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAAI ile üretilmiş görselTopraksı nohutların taze ıspanakla buluştuğu, hafif ama lezzetli bir vejetaryen taginidir. Limon ve kimyonla canlandırılan bu yemek, Fas evlerinin vazgeçilmez bir yan yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 4 ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 2
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin, baharatların yanmasına izin vermeden yağda 30 saniye aromalarını salmalarını bekleyin.
- 3
400 gr haşlanmış nohudu tavaya ekleyin ve baharatlı yağla iyice kaplanmaları için 2 dakika karıştırın.
- 4
500 gr taze ıspanağı azar azar ekleyin, nazikçe karıştırarak nohutların içinde sönmelerini sağlayın.
- 5
Ispanaklar söndüğünde, 0,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve tatların birbirine geçmesi için 3 dakika daha pişirin.
- 6
0,5 adet limonun suyunu karışımın üzerine sıkın ve asidin eşit dağılması için hızlıca karıştırın.
- 7
Servis tabağına aktarın ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapın.
- 8
Servis etmeden önce üzerine biraz daha taze zeytinyağı gezdirin, bu yemeğe ipeksi bir doku ve canlılık katar.
Sıkça Sorulan Sorular
Chickpea and Spinach Tagine nedir?+
Chickpea and spinach tagine, sarımsak, kırmızı toz biber ve kimyonla tatlandırılan Fas kökenli bir sebze yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak kuskus veya ekmek eşliğinde tüketilir.
Nohutlu ve ıspanaklı tajin nedir?+
Nohutlu ve ıspanaklı tajin, Fas mutfağına özgü; nohut, ıspanak, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir sebze yemeğidir. Geleneksel konik kaplarda pişirilir ve genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir.
Konserve nohut kullanabilir miyim?+
Evet, konserve nohut bu yemek için mükemmeldir; sadece iyice süzüp duruladığınızdan emin olun.
Bebek ıspanak mı kullanmalıyım?+
Bebek ıspanak daha taze olduğu ve çabuk piştiği için tercih edilir, ancak normal ıspanak kullanacaksanız sert saplarını çıkarın.
Sıcak mı servis edilir?+
Çok yönlüdür, sıcak bir yan yemek olarak veya oda sıcaklığında ılık bir salata olarak servis edilebilir.
Acı ekleyebilir miyim?+
Kesinlikle, 2. adımda biraz pul biber veya harissa ezmesi ekleyerek Fas usulü acı bir dokunuş yapabilirsiniz.
🇲🇦 MAAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Nohutlu ve Ispanaklı Tagin ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
