🇵🇹 Portekiz · Yemek
Frango no Churrasco
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Baharatlı piri-piri sosuyla ünlü, özgün Portekiz ızgara tavuğu. Genellikle kömür ateşinde pişirilir, ancak evdeki fırında mükemmel şekilde hazırlanabilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Tavuğu omurga hattından kesip düzleştirerek kelebek şekline getirin, ardından her iki tarafını bolca tuzlayın.
- 2
Bir havan içinde ezilmiş sarımsak, piri-piri, zeytinyağı, limon suyu ve kırmızı toz biberi karıştırarak pürüzsüz bir marine macunu hazırlayın.
- 3
Tavuğu hazırladığınız sosla iyice ovalayın, derisinin altına da girmesini sağlayın ve en az 1 saat bekletin.
- 4
Fırınınızı 200°C'ye ısıtın veya kömürlü ızgarayı orta ateşte pişirme için hazırlayın.
- 5
Tavuğu deri kısmı aşağı gelecek şekilde ızgara teline yerleştirin ve 25 dakika boyunca derisi kızarana kadar pişirin.
- 6
Tavuğu dikkatlice çevirin, kalan marine sosunu üzerine sürün ve içi tamamen pişene kadar 20-25 dakika daha pişirin.
- 7
Butun en kalın kısmını bir bıçakla kontrol edin; pembelik olmamalı, bu tamamen piştiğini gösterir.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze piri-piri yoksa kuru acı biber kullanabilir miyim?+
Evet, yağda yumuşatılmış pul kırmızı biber, orijinal sos için iyi bir ikame görevi görür.
Derisini üzerinde bırakmalı mıyım?+
Kesinlikle, çıtır ve közlenmiş deri deneyimin en iyi kısmıdır ve sosu mükemmel tutar.
Piştiğini nasıl anlarım?+
Et yumuşak olmalı ve bıçakla delindiğinde çıkan su tamamen berrak olmalı, kırmızı olmamalıdır.
O otantik köz tadını nasıl yakalarım?+
Kömürlü ızgara gerçek isli tadı verir, ancak fırının ızgara ayarı da acil durumda işe yarar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Frango no Churrasco ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
12 eşleşmenin tümünü gör ↓
