🇱🇧 Lübnan · Yemek
Adas B Hamod
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇱🇧 LBPazı ve taze limon suyunun karakteristik ekşiliğiyle zenginleştirilmiş canlı bir Lübnan mercimek çorbası. Bu besleyici kase, özellikle soğuk aylarda birçok evde temel bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200 g kahverengi mercimeği soğuk su altında yıkayın ve 1,5 litre su ile bir tencereye alın.
- 2
Kaynatın, ardından altını kısın ve mercimekler neredeyse yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- 3
Temizlenmiş ve doğranmış pazı saplarını mercimeklere ekleyip 5 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış pazı yapraklarını ilave edin ve tamamen sönene kadar 7 dakika daha pişirin.
- 5
Küçük bir tavada, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış kişnişi 30 ml zeytinyağında yaklaşık 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Aromatik sarımsak-kişniş karışımını çorba tenceresine dökün; kokusu harika olacaktır.
- 7
3 taze limonun suyunu ekleyin, bu çorbaya ikonik ekşi profilini verir.
- 8
Tuz ayarını yapın ve servis etmeden önce 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Adas B Hamod için hangi mercimek türü en iyisidir?+
Kahverengi veya yeşil mercimek, pişerken şekillerini korudukları ve lapa olmadıkları için tercih edilir.
Pazının saplarını ayıklamalı mıyım?+
Evet, sert sapları kesin ve yaprakları mercimeklerle eşit şekilde pişmesi için küçük parçalara bölün.
Limon suyunu ne zaman eklemeliyim?+
Taze limon suyunu, parlak ve asidik aromasını korumak için her zaman pişirme işleminin sonunda ekleyin.
Sarımsak ve kişnişin yanmasını nasıl önleyebilirim?+
Acılaşmamaları için zeytinyağında sadece kokusu çıkana kadar hafifçe kavurup tencereye öyle ekleyin.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
