🇱🇧 Lübnan · Yemek
Djaj bil Toum
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBBu Lübnan usulü limonlu ve sarımsaklı tavuk, canlı, narenciye aromalı ve yoğun sarımsaklı sosuyla sadeliğin zirvesidir. Lübnan sahil mutfağının temel taşlarından biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g tavuk göğsünü eşit şeritler veya lokmalık parçalar halinde dilimleyin.
- 2
8 diş sarımsağı 1 tatlı kaşığı tuz ile havanda iyice ezin.
- 3
Sarımsak ezmesini 0.5 su bardağı limon suyu, 0.5 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kekik ve 0.5 tatlı kaşığı karabiberle çırpın.
- 4
Tavukları bu sosun yarısında buzdolabında 30 dakika marine edin.
- 5
Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve tavukları altın sarısı olana ve pişene kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
- 6
Pişirmenin son dakikasında kalan sosu tavukların üzerine dökün, cızırdamasını ve hafifçe yoğunlaşmasını sağlayın.
- 7
Sosun çok uzun süre kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde sarımsak keskin ve vurucu karakterini kaybedebilir.
- 8
Hemen ateşten alın ve arzu ederseniz üzerine ekstra maydanoz serperek servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk but kullanabilir miyim?+
Kesinlikle, tavuk butu daha sulu bir doku sağlar ve bu yemek için belki de daha otantiktir.
Sarımsak neden bu kadar baskın?+
Djaj bil Toum'un özü sarımsaktır; asiditeyi dengelemek için cesur ve keskin olmalıdır.
Bununla ne servis etmeliyim?+
Zesty sosu çekmesi için Lübnan usulü şehriyeli pilav veya sıcak pide ekmeği ile servis edin.
Izgarada yapabilir miyim?+
Evet, marine edilmiş tavukları şişe dizip ızgara yapmak harika bir isli lezzet verir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Djaj bil Toum ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
