eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Patlıcan Turşusu (Batinjan Makhleel) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Raheb SalatasıLübnan'da · malzemeleri aynı%57
Melitzanosalata: Geleneksel Yunan İsli Patlıcan MezesiYunanistan'da · malzemeleri aynı%57
Makarna Aglio e Olioİtalya'da · malzemeleri aynı%55
Bu canlı Mısır usulü turşu patlıcan yemeği, iştah açıcıların en sevilenidir. Kızarmış patlıcanlar; baharatlı, sarımsaklı ve keskin bir turşu suyu ile lezzetlendirilir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Patlıcan Turşusu ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Raheb Salatası (Lübnan); ortak malzeme oranı %57.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
2 adet büyük patlıcanı 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin, tuz serpin ve acısını atması için 20 dakika bekletin.
- 2
Geniş bir tavada 1/2 su bardağı yağı orta ateşte ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
- 3
Havanda 6 diş sarımsağı, 2 acı biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu pürüzsüz ve aromatik bir macun kıvamına gelene kadar dövün.
- 4
Sarımsak ezmesine 1/4 su bardağı sirke ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- 5
Kızarmış patlıcanları sığ bir tabağa, hafifçe üst üste gelecek şekilde şık bir şekilde dizin.
- 6
Sarımsaklı-sirkeli sosu sıcak kızarmış patlıcan dilimlerinin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- 7
Üzerini 1/4 demet taze kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve servis etmeden önce oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin.
- 8
İpucu: Patlıcanlar sosta ne kadar uzun süre beklerse, lezzet o kadar derinleşecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Batinjan Makhleel nedir?
Batinjan Makhleel, üzerine sarımsak, acı biber, sirke ve limon suyu karışımı dökülen ve maydanozla süslenen kızarmış patlıcan dilimlerinden oluşan bir Mısır mezesidir. Genellikle ana yemeklerin yanında soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir.
Patlıcanları ızgarada yapabilir miyim?
Evet, daha hafif olması için ızgara yapabilirsiniz ancak kızartma geleneksel kremsi dokuyu verir.
Buzdolabında ne kadar süre saklanır?
Hava almayan bir kapta 5 güne kadar saklanabilir; lezzeti zamanla daha da oturur.
Sıcak mı servis edilmeli?
Hayır, geleneksel olarak meze olarak oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edilir.
Acısını azaltabilir miyim?
Tabii ki, acı biber yerine dolmalık biber kullanarak marine edebilirsiniz.
🇪🇬AI ile üretilmiş görsel