Taze Soğanlı Izgara Patlıcan

• Patlıcan2 adet
• Taze soğan
• Sarımsak2 diş
• Balık sosu30 ml
• Şeker10 gram
• Bitkisel yağ30 ml
• Acı biber1 adet

Nasıl Yapılır

• 1

  Patlıcanı birkaç yerinden çatalla delin ve kabuğu kararana ve içi yumuşayana kadar yüksek ateşte (veya ocak üzerinde) közleyin.

• 2

  Soğuduktan sonra közlenmiş kabuğunu soyun ve patlıcanın içini iki çatal yardımıyla nazikçe şeritler halinde ayırın.

• 3

  Bitkisel yağı küçük bir tavada parlayana kadar ısıtın, ardından ısıya dayanıklı bir kapta bulunan dilimlenmiş taze soğanların üzerine dökün.

• 4

  Ayrı bir küçük kapta balık sosu, şeker, kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş acı biberi şeker eriyene kadar çırpın.

• 5

  Patlıcan şeritlerini yumuşak dokularını sergileyecek şekilde bir servis tabağına düzgünce dizin.

• 6

  Ilık taze soğan yağını patlıcanın üzerine dökün, ardından balık sosunu ilave edin ve hemen servis yapın.