🇪🇬 Mısır · Yemek
Batinjan Mukhallal
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGAI ile üretilmiş görselSarımsak ve sirkeli karışımla doldurulmuş, keskin ve lezzetli turşu patlıcan. Bu popüler Mısır mezesi, doyurucu ana yemeklerle mükemmel uyum sağlayan yoğun bir lezzete sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 büyük patlıcanı kalın halkalar halinde doğrayın, tuzlayın ve 20 dakika bekletin.
- 2
Patlıcan dilimlerini 1/2 su bardağı yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- 3
Bir havanda 6 diş sarımsağı 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz ve 1 küçük acı biber ile dövün.
- 4
Sarımsak ezmesinin içine 4 yemek kaşığı sirke ekleyerek iç harcını hazırlayın.
- 5
2 yemek kaşığı domates salçasını kalan yağda kokusu çıkana kadar kavurun ve ateşten alın.
- 6
Her kızarmış patlıcan diliminin üzerine bir dolu tatlı kaşığı sarımsaklı karışımdan yayın.
- 7
Patlıcanları bir tabağa dizin ve domatesli yağı üzerlerine gezdirin.
- 8
Lezzetlerin birbirine geçmesi için servis etmeden önce en az 30 dakika soğuk veya oda sıcaklığında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
Batinjan Mukhallal nedir?+
Batinjan Mukhallal, patlıcan, sarımsak, sirke, domates salçası, kimyon ve acı biber ile hazırlanan bir Mısır turşusudur. Genellikle ana yemeklerin yanında soğuk bir meze veya garnitür olarak tüketilir.
Patlıcanı ızgarada yapabilir miyim?+
Evet, ızgara yapabilir veya yağlayıp fırınlayabilirsiniz, ancak derin yağda kızartma en otantik dokuyu verir.
Ne kadar süre taze kalır?+
Buzdolabında 5 güne kadar taze kalır ve bekledikçe lezzeti derinleşir.
Çok acı mı?+
Acı biberi azaltarak veya çıkararak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Patlıcanı soymam gerekiyor mu?+
Hayır, kabuğu yapı ve besleyicilik katar, sadece taze ve sert olduğundan emin olun.
🇪🇬 EGAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Batinjan Mukhallal ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
