🇪🇬 Mısır · Yemek
Batinjan Mukhallal
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGSarımsak ve sirkeli karışımla doldurulmuş, keskin ve lezzetli turşu patlıcan. Bu popüler Mısır mezesi, doyurucu ana yemeklerle mükemmel uyum sağlayan yoğun bir lezzete sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 büyük patlıcanı kalın halkalar halinde doğrayın, tuzlayın ve 20 dakika bekletin.
- 2
Patlıcan dilimlerini 1/2 su bardağı yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- 3
Bir havanda 6 diş sarımsağı 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz ve 1 küçük acı biber ile dövün.
- 4
Sarımsak ezmesinin içine 4 yemek kaşığı sirke ekleyerek iç harcını hazırlayın.
- 5
2 yemek kaşığı domates salçasını kalan yağda kokusu çıkana kadar kavurun ve ateşten alın.
- 6
Her kızarmış patlıcan diliminin üzerine bir dolu tatlı kaşığı sarımsaklı karışımdan yayın.
- 7
Patlıcanları bir tabağa dizin ve domatesli yağı üzerlerine gezdirin.
- 8
Lezzetlerin birbirine geçmesi için servis etmeden önce en az 30 dakika soğuk veya oda sıcaklığında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanı ızgarada yapabilir miyim?+
Evet, ızgara yapabilir veya yağlayıp fırınlayabilirsiniz, ancak derin yağda kızartma en otantik dokuyu verir.
Ne kadar süre taze kalır?+
Buzdolabında 5 güne kadar taze kalır ve bekledikçe lezzeti derinleşir.
Çok acı mı?+
Acı biberi azaltarak veya çıkararak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Patlıcanı soymam gerekiyor mu?+
Hayır, kabuğu yapı ve besleyicilik katar, sadece taze ve sert olduğundan emin olun.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Batinjan Mukhallal ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
