Domuz Kıymalı Tay Omleti

• Yumurta 3 büyük
• Domuz kıyma 100 gram
• Taze soğan 2 dal
• Balık sosu 1 yemek kaşığı
• Misket limonu suyu 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
• Şeker yarım çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Orta boy bir kasede yumurtaları balık sosu, limon suyu ve şeker ile köpürüp iyice birleşene kadar çırpın.

• 2

  Domuz kıymasını ve dilimlenmiş yeşil soğanları yumurta karışımına ekleyin, eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.

• 3

  Wok veya tavada 3 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte, hafifçe duman çıkana kadar ısıtın.

• 4

  Yumurta karışımını tavanın ortasına dökün; yağ hemen kabarmalı ve kenarların çıtırlaşmasını sağlamalıdır.

• 5

  Orta kısmın kısmen pişmesi için 1 dakika bekleyin, ardından omletin diğer tarafının da altın rengini alması için dikkatlice çevirin.

• 6

  İçindeki domuz kıymasının tamamen piştiğinden emin olmak için bir spatula ile hafifçe bastırarak 1-2 dakika daha kızartın.

• 7

  Her iki tarafı da altın sarısı ve kabarık olduğunda tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzün.

• 8

  Taze kişniş ve biraz acı sos ile süsleyerek, sıcak yasemin pilavı üzerinde servis edin.