🇹🇭 Tayland · Yemek
Kıymalı Tay Omleti
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THKenarları çıtır, içi lezzetli kıyma dolu rahatlatıcı bir Tayland omleti. Hızlı bir öğün veya Tayland körilerinin yanına harika bir eşlikçi olan, mütevazı ama lezzetli bir yemek.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir kasede yumurtaları balık sosu, limon suyu ve şeker ile köpürüp iyice birleşene kadar çırpın.
- 2
Kıymayı ve dilimlenmiş yeşil soğanları yumurta karışımına ekleyin, eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- 3
Wok veya tavada 3 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte, hafifçe duman çıkana kadar ısıtın.
- 4
Yumurta karışımını tavanın ortasına dökün; yağ hemen kabarmalı ve kenarların çıtırlaşmasını sağlamalıdır.
- 5
Orta kısmın kısmen pişmesi için 1 dakika bekleyin, ardından omletin diğer tarafının da altın rengini alması için dikkatlice çevirin.
- 6
İçindeki kıymanın tamamen piştiğinden emin olmak için bir spatula ile hafifçe bastırarak 1-2 dakika daha kızartın.
- 7
Her iki tarafı da altın sarısı ve kabarık olduğunda tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzün.
- 8
Taze kişniş ve biraz acı sos ile süsleyerek, sıcak yasemin pilavı üzerinde servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kenarların çıtır olması için ne yapmalıyım?+
Yumurtaları dökmeden önce yağın oldukça sıcak olması ve cömert miktarda yağ kullanılması gerekir.
Omlete başka sebzeler ekleyebilir miyim?+
Evet, daha fazla renk ve besin için ince doğranmış dolmalık biber veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
Yumurtalarda neden limon suyu kullanılıyor?+
Çok az limon suyu, yumurtadaki proteinlerle etkileşime girerek omletin daha kabarık olmasını sağlar.
Çevirmenin bir püf noktası var mı?+
Geniş bir spatula kullanın ve tereddüt etmeyin; kırılırsa, tavada kolayca birleştirebilirsiniz.
