🇻🇳 Vietnam · Yemek
Buharda Vietnam Usulü Kıyma Keki (Cha Trung Hap)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNBaharatlı kıymanın, ağaç kulağı mantarı ve cam erişteleri ile karıştırılıp buharda pişirildiği nefis bir ev yemeğidir. Üzerine eklenen ince yumurta tabakası, ona canlı ve altın sarısı bir görünüm kazandırır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
20 gr cam erişteleri ve 10 gr kuru mantarları sıcak suda 15 dakika bekletin, ardından ince ince doğrayın.
- 2
Geniş bir kapta 300 gr kıymayı doğranmış mantarlar, cam erişteleri, 30 gr arpacık soğan ve 1 yemek kaşığı balık sosuyla karıştırın.
- 3
Karışıma 2 yumurta kırın, 0.5 tatlı kaşığı şeker ve 0.5 tatlı kaşığı karabiber ekleyip iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
- 4
Karışımı ısıya dayanıklı bir kaseye veya küçük kare bir fırın kabına dökün.
- 5
Kabı kaynayan suyun üzerindeki bir buharlı pişiriciye yerleştirin ve orta-yüksek ateşte 20 dakika pişirin.
- 6
Kalan yumurtayı çırpın ve sertleşmiş kekin yüzeyine nazikçe dökün.
- 7
Altın sarısı yumurta tabakası tamamen pişene kadar 5 dakika daha buharda pişirin.
- 8
İpucu: Merkezin pişip pişmediğini anlamak için bir şiş kullanın; temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Kıyma yerine ne kullanabilirim?+
Tavuk kıyması kullanabilirsiniz, ancak domuz eti daha geleneksel ve yağlı bir doku sağlar.
Buharlı pişiricim yoksa ne yapabilirim?+
İçine küçük bir raf koyduğunuz ve kaseyi oturtacak kadar kaynar su bulunan büyük bir tencere kullanabilirsiniz.
Yumurta katmanı gerekli mi?+
İmza niteliğinde bir görünüm sağlar ve üzerine narin, yumuşak bir doku katar.
Neden ağaç kulağı mantarı kullanılıyor?+
Yumuşak kıyma ile harika bir tezat oluşturan eşsiz, gevrek bir doku sunarlar.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Buharda Vietnam Usulü Kıyma Keki (Cha Trung Hap) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
