eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
7 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Kapustnyye Kotlety ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
TonkatsuJaponya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%55
Geleneksel Bath ChapsBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%53
Bifteck MasriMısır'da · malzemeleri aynı%53
Klasik bir Rus etsiz ana yemeği olarak servis edilen, içi yumuşak dışı çıtır lahana köfteleri. Genellikle bir kaşık ekşi krema ile tüketilirler.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kapustnyye Kotlety ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tonkatsu (Japonya); ortak malzeme oranı %55.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
1 kg beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve büyük bir tencerede 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Lahanayı bir süzgeçte iyice süzün ve fazla suyunu sıkmak için sıkıca bastırın; bu adım doku için çok kritiktir.
- 3
2 adet ince doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı yağda şeffaflaşana ve altın rengini alana kadar soteleyin, ardından lahanaya ekleyin.
- 4
Lahana karışımına 100 gram irmik, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
- 5
İrmiğin nemi emmesi ve köfteleri bir arada tutması için karışımı 15 dakika dinlendirin.
- 6
Karışımdan orta boy köfteler şekillendirin ve her birini 100 gram galeta ununa iyice bulayın.
- 7
Yapışmaz bir tavada kalan yağı orta ateşte ısıtın.
- 8
Köfteleri her iki tarafı da koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar 4-5 dakika kızartın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kapustnyye Kotlety nedir?
Kapustnyye Kotlety, genellikle vejetaryen yemek olarak yapılan geleneksel Rus lahana köfteleridir. Haşlanmış, rendelenmiş lahananın irmik ve yumurta ile bağlanmasıyla yapılır ve çıtırlaşana kadar kızartılır.
Fazla suyun sıkılması neden önemlidir?
Lahanada çok fazla su kalırsa, köfteler şeklini korumak yerine tavada dağılacaktır.
Bunlara başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, ince rendelenmiş havuç veya doğranmış taze dereotu lezzet profilini zenginleştirmek için mükemmel eklemelerdir.
Tamamen piştiklerini nasıl anlarım?
Dış tarafı koyu altın sarısı ve çıtır olduğunda, irmik de lahanayı bağlayacak şekilde piştiğinde hazırdır.
Bunların yanında en iyi ne gider?
Bolca soğuk ekşi krema ve yanına taze domates veya salatalık salatası bu lezzeti mükemmel şekilde tamamlar.
🇷🇺AI ile üretilmiş görsel
