🇪🇬 Mısır · Yemek
Bifteck Masri
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGBol karamelize soğanla pişirilmiş, Mısır usulü sulu tava biftek. Bu yemek zengin, yumuşak ve derin lezzetli olup Mısır genelinde klasik bir ev yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g yumuşak bifteği ince şeritler veya küçük küpler halinde dilimleyin.
- 2
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı sade yağı ısıtın ve biftekleri her tarafı kızarana kadar mühürleyip kenara alın.
- 3
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı sade yağı eritin ve ince dilimlenmiş 3 büyük soğanı ekleyin.
- 4
Soğanları orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca koyu altın rengi alıp karamelize olana kadar soteleyin.
- 5
4 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı yenibahar, defne yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyip bir dakika daha pişirin.
- 6
Biftekleri tekrar tavaya alarak karamelize soğan karışımıyla iyice harmanlayın.
- 7
1/2 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşaması için kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın ve etin suyunu çekmesi için 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi biftek parçası en iyisidir?+
Kontrfile veya bonfile, hızlı piştikleri ve karamelizasyon sürecinde yumuşak kaldıkları için en iyisidir.
Sade yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?+
Evet, ancak sade yağ, Mısır mutfağının karakteristik özelliği olan belirgin bir fındıksı aroma ve derinlik katar.
Ne ile servis etmeliyim?+
Baladi ekmeği ile veya dumanı üstünde bir tabak şehriyeli pilav ile mükemmel olur.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bifteck Masri ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
16 eşleşmenin tümünü gör ↓
