Bifteck Masri

• Sığır eti600 gram
• Soğan3 büyük
• Sarımsak4 diş
• Sade yağ2 yemek kaşığı
• Yenibahar1 tatlı kaşığı
• Defne yaprağı2 yaprak
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Karabiber1 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  600g yumuşak bifteği ince şeritler veya küçük küpler halinde dilimleyin.

• 2

  Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı sade yağı ısıtın ve biftekleri her tarafı kızarana kadar mühürleyip kenara alın.

• 3

  Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı sade yağı eritin ve ince dilimlenmiş 3 büyük soğanı ekleyin.

• 4

  Soğanları orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca koyu altın rengi alıp karamelize olana kadar soteleyin.

• 5

  4 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı yenibahar, defne yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyip bir dakika daha pişirin.

• 6

  Biftekleri tekrar tavaya alarak karamelize soğan karışımıyla iyice harmanlayın.

• 7

  1/2 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşaması için kısık ateşte 20 dakika pişirin.

• 8

  Sıcak servis yapın ve etin suyunu çekmesi için 5 dakika dinlenmeye bırakın.