eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
13 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Bifteck Masri ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Tortang TalongFilipinler'de · malzemeleri aynı%62
PelmeniRusya'da · malzemeleri aynı%57
Forfar Bridie (Geleneksel İskoç Tuzlu Hamur İşi)Birleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%57
Bol karamelize soğanla pişirilmiş, Mısır usulü sulu tava biftek. Bu yemek zengin, yumuşak ve derin lezzetli olup Mısır genelinde klasik bir ev yemeğidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Bifteck Masri ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tortang Talong (Filipinler); ortak malzeme oranı %62.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
600g yumuşak bifteği liflerine dik olarak 8 ince dilime kesin ve her dilimi streç film arasında eşit şekilde 5 mm kalınlığa gelene kadar dövün.
- 2
1 büyük soğanı rendeleyin ve soğan posasını ve suyunu 4 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberle karıştırın. Biftek dilimlerini her iki yüzünü de kaplayacak şekilde bulayın ve buzdolabında 30 dakika marine edin.
- 3
2 yumurtayı bir tutam tuzla birlikte sığ bir kapta çırpın ve 150 gram galeta ununu ikinci bir sığ kaba yayın.
- 4
Her dilimin üzerindeki fazla soğan marinasını sıyırın, çırpılmış yumurtaya batırın, ardından iki yüzü de tamamen kaplanacak şekilde galeta ununa sıkıca bastırın. Kaplamanın oturması için kaplanmış dilimleri 10 dakika dinlendirin.
- 5
Geniş bir tavada 100 gram sade yağı orta-yüksek ateşte 175°C'ye, bir galeta unu tanesi hemen cızırdayana kadar ısıtın.
- 6
Dilimleri tavayı kalabalıklaştırmadan partiler halinde, her yüzü yaklaşık 2 dakika, koyu altın rengi alıp çıtır olana ve et tamamen pişene kadar kızartın. Yalnızca bir kez çevirin.
- 7
Kızaran dilimleri yağını süzmesi için kağıt havlulara alın ve kalan partileri kızartırken 90°C fırında sıcak tutun.
- 8
Dilimleri kaplaması hâlâ çıtırken hemen sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bifteck Masri nedir?
Bifteck Masri (bofteek), pane edilmiş bir Mısır biftek yemeğidir: ince et dilimleri rendelenmiş soğan, sarımsak ve yenibaharla marine edilir, yumurta ve galeta ununa bulanır ve altın rengi ve çıtır olana kadar sade yağda kızartılır. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir.
Hangi biftek parçası en iyisidir?
Kontrfile veya bonfile en iyisidir, çünkü ince dövülüp hızlıca kızartıldıklarında yumuşak kalırlar.
Sade yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, ancak sade yağ, Mısır mutfağının karakteristik özelliği olan belirgin bir fındıksı aroma ve derinlik katar.
Ne ile servis etmeliyim?
Baladi ekmeği ile veya dumanı üstünde bir tabak şehriyeli pilav ile mükemmel olur.
Kaplamanın dökülmesini nasıl önlerim?
Batırmadan önce fazla soğan marinasını sıyırın, galeta ununu sıkıca bastırın, kaplanmış dilimleri 10 dakika dinlendirin ve kızartırken yalnızca bir kez çevirin.
🇪🇬AI ile üretilmiş görsel
