🇪🇬 Mısır · Yemek
Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGBu zengin, yavaş pişmiş dana yahnisi, karamelize olup tatlı ve lezzetli bir sosa dönüşen bol soğanla karakterize edilir. Mısır mutfağının klasik kutlama yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g dana incik etini 4cm'lik küpler halinde kesin.
- 2
Ağır bir tencerede 3 yemek kaşığı ghee (sade yağ) eritin ve etleri yüksek ateşte her tarafları kızarana kadar mühürleyin.
- 3
Etleri çıkarın ve 3 adet ince dilimlenmiş soğanı tencereye ekleyip karamelize olana kadar soteleyin.
- 4
Etleri tencereye geri alın, 3 diş sarımsak, kakule ve defne yapraklarını ekleyin.
- 5
200ml sıcak su ilave edin, altını kısın ve tencerenin kapağını iyice kapatın.
- 6
Ara ara kontrol ederek 60 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Tuzu ve karabiberi et yumuşak kalsın diye sadece sonlara doğru ekleyin.
- 8
Sıvı koyu, reçelimsi bir soğan sosuna dönüşene kadar pişirmeye devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi et parçası daha iyi?+
Dana incik, ipeksi bir sos yaratan bağ dokusu nedeniyle tercih edilir.
Neden bu kadar çok soğan?+
Soğanlar kıvam artırıcı görevi görür ve sosun derin, tatlı temelini oluşturur.
Ghee yerine tereyağı olur mu?+
Evet, ama ghee kendine has bir fındıksı tat verir ve mühürleme için daha uygundur.
En iyi nasıl servis edilir?+
Şehriyeli pilavın üzerine veya soğan reçeli gibi olan sosu ekmekle sıyırmak için servis edin.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
