🇪🇬 Mısır · Yemek
Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGAI ile üretilmiş görselBu zengin, yavaş pişmiş dana yahnisi, karamelize olup tatlı ve lezzetli bir sosa dönüşen bol soğanla karakterize edilir. Mısır mutfağının klasik kutlama yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g dana incik etini 4cm'lik küpler halinde kesin.
- 2
Ağır bir tencerede 3 yemek kaşığı ghee (sade yağ) eritin ve etleri yüksek ateşte her tarafları kızarana kadar mühürleyin.
- 3
Etleri çıkarın ve 3 adet ince dilimlenmiş soğanı tencereye ekleyip karamelize olana kadar soteleyin.
- 4
Etleri tencereye geri alın, 3 diş sarımsak, kakule ve defne yapraklarını ekleyin.
- 5
200ml sıcak su ilave edin, altını kısın ve tencerenin kapağını iyice kapatın.
- 6
Ara ara kontrol ederek 60 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Tuzu ve karabiberi et yumuşak kalsın diye sadece sonlara doğru ekleyin.
- 8
Sıvı koyu, reçelimsi bir soğan sosuna dönüşene kadar pişirmeye devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Lahma b'Basal nedir?+
Lahma b'Basal, dana incik etinin soğan, sarımsak ve kakule gibi baharatlarla yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir Mısır yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde pilav ya da pide ile servis edilen geleneksel bir et yahnisi türüdür.
Hangi et parçası daha iyi?+
Dana incik, ipeksi bir sos yaratan bağ dokusu nedeniyle tercih edilir.
Neden bu kadar çok soğan?+
Soğanlar kıvam artırıcı görevi görür ve sosun derin, tatlı temelini oluşturur.
Ghee yerine tereyağı olur mu?+
Evet, ama ghee kendine has bir fındıksı tat verir ve mühürleme için daha uygundur.
En iyi nasıl servis edilir?+
Şehriyeli pilavın üzerine veya soğan reçeli gibi olan sosu ekmekle sıyırmak için servis edin.
🇪🇬 EGAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
10 eşleşmenin tümünü gör ↓
