İçeriğe atla
eatmundo

Mısır · Yemek

Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi)

165 dk
440 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi)🇪🇬AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

11 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Lahma b'Basal (Soğanlı Dana Yahnisi) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif11 eşleşmenin tümünü gör

Bu zengin, yavaş pişmiş dana yahnisi, karamelize olup tatlı ve lezzetli bir sosa dönüşen bol soğanla karakterize edilir. Mısır mutfağının klasik kutlama yemeğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Lahma b'Basal ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Dana Bistek Tagalog (Filipinler); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    600g dana incik etini 4cm'lik küpler halinde kesin.

  • 2

    Ağır bir tencerede 3 yemek kaşığı ghee (sade yağ) eritin ve etleri yüksek ateşte her tarafları kızarana kadar mühürleyin.

  • 3

    Etleri çıkarın ve 3 adet ince dilimlenmiş soğanı tencereye ekleyip karamelize olana kadar soteleyin.

  • 4

    Etleri tencereye geri alın, 3 diş sarımsak, kakule ve defne yapraklarını ekleyin.

  • 5

    400ml sıcak su ilave edin, hafif bir kaynamaya getirin, altını kısın ve tencerenin kapağını iyice kapatın.

  • 6

    Kapağı kapalı olarak, et çatalla kolayca dağılacak kadar yumuşayana dek 150 dakika kısık ateşte pişirin. Her 30 dakikada bir kontrol edin ve tencere kurumuş görünürse 100ml sıcak su ekleyin.

  • 7

    Tuzu ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.

  • 8

    Kapağı açın ve sık sık karıştırarak orta-kısık ateşte 15 dakika, sıvı koyu, reçelimsi bir soğan sosuna dönüşene kadar pişirin. Servis etmeden önce defne yapraklarını çıkarın.

Sıkça Sorulan Sorular

Lahma b'Basal nedir?

Lahma b'Basal, dana incik etinin soğan, sarımsak ve kakule gibi baharatlarla yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir Mısır yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde pilav ya da pide ile servis edilen geleneksel bir et yahnisi türüdür.

Hangi et parçası daha iyi?

Dana incik, ipeksi bir sos yaratan bağ dokusu nedeniyle tercih edilir.

Neden bu kadar çok soğan?

Soğanlar kıvam artırıcı görevi görür ve sosun derin, tatlı temelini oluşturur.

Ghee yerine tereyağı olur mu?

Evet, ama ghee kendine has bir fındıksı tat verir ve mühürleme için daha uygundur.

En iyi nasıl servis edilir?

Şehriyeli pilavın üzerine veya soğan reçeli gibi olan sosu ekmekle sıyırmak için servis edin.

Keşfetmeye devam et