🇱🇧 Lübnan · Yemek

Yahni Lahme

Name: Yahni Lahme
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: LB
Ingredients: 500 gram Kuzu Eti; 2 büyük Soğan; 4 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Domates Salçası; 1 tatlı kaşığı Yenibahar; 0.5 tatlı kaşığı Tarçın; 3 yemek kaşığı Bitkisel Yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Su

⏱ 90 dk

Emeğe değer bir tarif

🔥 450 kcal

Doyurucu bir porsiyon

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

🇱🇧 LB

Ev yemeklerinin zirvesini temsil eden, ağır ağır pişmiş huzur verici bir Lübnan kuzu yahnisi. Etler inanılmaz yumuşak olur ve zengin, baharatlı bir domates sosu ile çevrelenir.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Geniş ve ağır tabanlı bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
2
500g kuşbaşı kuzu etini her tarafı kızarana kadar mühürleyin ve kenara alın.
3
Aynı tencerede ince doğranmış soğanları şeffaflaşana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
4
4 diş kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin; yanmamasına dikkat edin.
5
2 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 0.5 tatlı kaşığı tarçını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip baharatları 30 saniye kavurun.
6
Kuzu etini tencereye geri alın ve eti örtecek kadar 2 su bardağı su ekleyin.
7
Kapağı kapatın ve kısık ateşte etler çatalı batırdığınızda kolayca ayrılana kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.
8
Sosun koyulaşıp zengin bir kıvama gelmesi için son 10 dakikada kapağı açın.