🇱🇧 Lübnan · Yemek
Yahni Lahme
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselEv yemeklerinin zirvesini temsil eden, ağır ağır pişmiş huzur verici bir Lübnan kuzu yahnisi. Etler inanılmaz yumuşak olur ve zengin, baharatlı bir domates sosu ile çevrelenir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş ve ağır tabanlı bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 2
500g kuşbaşı kuzu etini her tarafı kızarana kadar mühürleyin ve kenara alın.
- 3
Aynı tencerede ince doğranmış soğanları şeffaflaşana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
- 4
4 diş kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin; yanmamasına dikkat edin.
- 5
2 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 0.5 tatlı kaşığı tarçını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip baharatları 30 saniye kavurun.
- 6
Kuzu etini tencereye geri alın ve eti örtecek kadar 2 su bardağı su ekleyin.
- 7
Kapağı kapatın ve kısık ateşte etler çatalı batırdığınızda kolayca ayrılana kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.
- 8
Sosun koyulaşıp zengin bir kıvama gelmesi için son 10 dakikada kapağı açın.
Sıkça Sorulan Sorular
Yahni Lahme nedir?+
Yahni Lahme, Lübnan mutfağına ait, kuzu eti, soğan, sarımsak ve salçanın yenibahar ve tarçınla pişirildiği bir yemektir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde pilav veya ekmek eşliğinde ana yemek olarak tüketilir.
Hangi kuzu eti parçası en iyisidir?+
Uzun pişirme süresi boyunca yumuşak kalması için yeterli yağ oranına sahip kuzu kol kullanın.
Sebze ekleyebilir miyim?+
Evet, küp doğranmış patates veya taze fasulye bu tarife eklenen geleneksel sebzelerdir.
Piştiğini nasıl anlarım?+
Kuzu eti bir çatalın hafif baskısıyla kolayca ayrılmalıdır.
Taze domates kullanmalı mıyım?+
Domates salçası, bu klasik tarifin gerektirdiği derin ve yoğun lezzeti sağlar.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Yahni Lahme ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
