Yahni Lahme

• Kuzu eti 500 gram
• Soğan 2 büyük
• Sarımsak 4 diş
• Domates salçası 2 yemek kaşığı
• Yenibahar 1 tatlı kaşığı
• Tarçın 0.5 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Su 2 su bardağı

Nasıl Yapılır

• 1

  Geniş ve ağır tabanlı bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.

• 2

  500g kuşbaşı kuzu etini her tarafı kızarana kadar mühürleyin ve kenara alın.

• 3

  Aynı tencerede ince doğranmış soğanları şeffaflaşana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.

• 4

  4 diş kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin; yanmamasına dikkat edin.

• 5

  2 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 0.5 tatlı kaşığı tarçını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip baharatları 30 saniye kavurun.

• 6

  Kuzu etini tencereye geri alın ve eti örtecek kadar 2 su bardağı su ekleyin.

• 7

  Kapağı kapatın ve kısık ateşte etler çatalı batırdığınızda kolayca ayrılana kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.

• 8

  Sosun koyulaşıp zengin bir kıvama gelmesi için son 10 dakikada kapağı açın.