Kavrulmuş Kabak (Hobak-bokkeum)

• Kabak 2 orta boy
• Sığır eti 150 gram
• Soğan 1 orta boy
• Sarımsak 3 diş
• Soya sosu 3 yemek kaşığı
• Susam yağı 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  2 orta boy kabağı 3 mm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin ve fazla suyunu salması için bir tutam tuz serpin.

• 2

  150g dana etini ince ince kıyın ve 1 yemek kaşığı soya sosu ile 1 diş ezilmiş sarımsakla harmanlayın.

• 3

  1 orta boy soğanı ince küpler halinde doğrayın ve kalan 2 diş sarımsağı ezin.

• 4

  Bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve kıymayı tamamen kahverengileşene kadar soteleyin.

• 5

  Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar karıştırın.

• 6

  Tuzlanmış kabak dilimlerinin suyunu süzün ve tavaya ekleyin.

• 7

  Kabaklar yumuşayana ama hafif bir kıtırlığını koruyana kadar 3-4 dakika soteleyin, tadına bakarak 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.

• 8

  Son olarak 1 yemek kaşığı susam yağı ile tatlandırın, son bir kez karıştırın ve sıcak servis yapın.