🇲🇽 Meksika · Yemek
Calabacitas con Elote
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXKabak, mısır ve kremsi sosla hazırlanan, üzeri eritilmiş peynirle kaplı Meksika usulü rahatlatıcı bir sebze yemeği. Basit, rustik ve inanılmaz lezzetli.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 kabağı 2 cm'lik küpler halinde doğrayın, 1 soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyın.
- 2
Geniş bir tavayı orta ateşte az miktarda yağ ile ısıtın.
- 3
Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin, ardından kabak küplerini ekleyin.
- 4
Kabakları yumuşamaya başlayana kadar 8 dakika pişirin, ardından 200 gr mısır tanelerini ilave edin.
- 5
150 ml sıvı krema ekleyin ve ateşi kısarak nazikçe pişirmeye devam edin.
- 6
10 gr tuz ile tatlandırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 7
Üzerine 100 gr rendelenmiş provolone peyniri serpin ve erimesi için tavanın kapağını 2 dakika kapatın.
- 8
Tek başına bir yemek olarak veya ızgara etin yanında sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi peynir daha iyidir?+
Provolone işe yarasa da, Queso Oaxaca veya hafif bir Mozzarella en otantik tercihlerdir.
Dondurulmuş mısır kullanabilir miyim?+
Evet, dondurulmuş mısır, taze mısır taneleri için tüm yıl boyunca harika bir alternatiftir.
Sıvı krema şart mı?+
Sıvı krema kullanımı standarttır, ancak daha otantik bir ekşilik için 'crema Mexicana' ile değiştirebilirsiniz.
Kabakların ezilmesini nasıl önlerim?+
Ateşi orta seviyede tutun ve fazla karıştırmaktan kaçının; kabakları sadece soğanlar yumuşadıktan sonra ekleyin.
🇲🇽 MXMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Calabacitas con Elote ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
