🇲🇾 Malezya · Yemek
Yong Tau Foo
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYBalık ezmesi dolgusuyla doldurulmuş tofu içeren, sevilen bir Hakka-Malezya yemeği. Tavalarda kızartılır veya haşlanır ve hafif, aromatik bir et suyunda veya baharatlı bir sos ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gram sert tofuyu 5 cm'lik üçgenler veya kareler halinde kesin.
- 2
Her tofu parçasının merkezinden küçük bir kısmını dikkatlice çıkararak küçük bir cep oluşturun.
- 3
Bir kasede 200 gram balık ezmesini 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı beyaz biber ve 1 çay kaşığı susam yağı ile tatlandırın.
- 4
Her tofu cebini küçük bir kaşık kullanarak balık ezmesi karışımıyla cömertçe doldurun.
- 5
Bir tavada 200 ml bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
- 6
Doldurulmuş tofu parçalarını, önce balık tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak yağa yerleştirin ve 3 dakika altın rengini alana kadar kızartın.
- 7
Ters çevirin ve diğer tarafları da tofu sertleşene ve balık ezmesi tamamen pişene kadar 2 dakika daha kızartın.
- 8
Kağıt havlu üzerinde yağını süzün ve daldırmak için soya sosu ve acı biber karışımıyla hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi tofu türü en iyisidir?+
Sert veya ekstra sert tofu kullanın; ipeksi tofu, doldurma ve kızartma işlemi sırasında parçalanacaktır.
Başka dolgular kullanabilir miyim?+
Evet, daha zengin bir tat için balık ezmesiyle kıyma karıştırabilirsiniz, ancak saf balık ezmesi en geleneksel yöntemdir.
Kızartmak tek pişirme yöntemi mi?+
Geleneksel olarak buharda pişirilebilir veya berrak bir sebze suyunda haşlanabilir; kızartma sadece daha iştah açıcı bir doku sağlar.
Balık ezmem neden dışarı dökülüyor?+
Balık ezmesinin iç yüzeye daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için doldurmadan önce tofuyu bir havluyla kuruladığınızdan emin olun.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Yong Tau Foo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
