🇲🇾 Malezya · Yemek
Yong Tau Foo
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Balık ezmesi dolgusuyla doldurulmuş tofu içeren, sevilen bir Hakka-Malezya yemeği. Tavalarda kızartılır veya haşlanır ve hafif, aromatik bir et suyunda veya baharatlı bir sos ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gram sert tofuyu 5 cm'lik üçgenler veya kareler halinde kesin.
- 2
Her tofu parçasının merkezinden küçük bir kısmını dikkatlice çıkararak küçük bir cep oluşturun.
- 3
Bir kasede 200 gram balık ezmesini 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı beyaz biber ve 1 çay kaşığı susam yağı ile tatlandırın.
- 4
Her tofu cebini küçük bir kaşık kullanarak balık ezmesi karışımıyla cömertçe doldurun.
- 5
Bir tavada 200 ml bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
- 6
Doldurulmuş tofu parçalarını, önce balık tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak yağa yerleştirin ve 3 dakika altın rengini alana kadar kızartın.
- 7
Ters çevirin ve diğer tarafları da tofu sertleşene ve balık ezmesi tamamen pişene kadar 2 dakika daha kızartın.
- 8
Kağıt havlu üzerinde yağını süzün ve daldırmak için soya sosu ve acı biber karışımıyla hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Yong Tau Foo nedir?+
Yong Tau Foo, Malezya'da popüler olan, balık ezmesi ile doldurulmuş tofu ve sebzelerden oluşan bir Hakka Çin yemeğidir. Genellikle et suyu içinde veya sos eşliğinde öğün ya da atıştırmalık olarak tüketilir.
Hangi tofu türü en iyisidir?+
Sert veya ekstra sert tofu kullanın; ipeksi tofu, doldurma ve kızartma işlemi sırasında parçalanacaktır.
Başka dolgular kullanabilir miyim?+
Evet, daha zengin bir tat için balık ezmesiyle kıyma karıştırabilirsiniz, ancak saf balık ezmesi en geleneksel yöntemdir.
Kızartmak tek pişirme yöntemi mi?+
Geleneksel olarak buharda pişirilebilir veya berrak bir sebze suyunda haşlanabilir; kızartma sadece daha iştah açıcı bir doku sağlar.
Balık ezmem neden dışarı dökülüyor?+
Balık ezmesinin iç yüzeye daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için doldurmadan önce tofuyu bir havluyla kuruladığınızdan emin olun.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Yong Tau Foo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
