🇲🇾 Malezya · Yemek
Ayam Kurma
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYHafif ve aromatik bir Malezya tavuk köri yemeğidir; Hindistan cevizi sütü tabanlı, yumuşak baharat notalarıyla zenginleştirilmiştir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Arpacık soğanları, sarımsağı ve zencefili pürüzsüz, hoş kokulu bir macun kıvamına gelene kadar blendardan geçirin.
- 2
Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve macunu yaklaşık 2-3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyin ve yağların açığa çıkması için 30 saniye sürekli karıştırın; yanmamasına dikkat edin.
- 4
800 gram tavuk parçasını tencereye ekleyin ve yüzeyleri tamamen matlaşıp beyazlaşana kadar mühürleyin.
- 5
400 ml Hindistan cevizi sütünü dökün ve düşük ateşte hafifçe kaynamaya bırakın; şiddetli kaynatmaktan kaçının, aksi takdirde süt kesilebilir.
- 6
Tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayıp iyice pişene kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
1 tatlı kaşığı tuz ile tatlandırın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- 8
Sıcak servis yapın ve lüks sosunu kullanmak için yasemin pirinci veya çıtır ekmek ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Acı mıdır?+
Hayır, Ayam Kurma geleneksel olarak baharatsız, çocuklara ve hafif tatları tercih edenlere uygun bir köri çeşididir.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak pişirme sırasında daha sulu kalması için tavuk kalça eti tercih edilir.
Hindistan cevizi sütü neden kesildi?+
Eğer ateş çok yüksekse kesilebilir. Hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra daima düşük ısıda tutun.
Bununla ne servis edebilirim?+
Yasemin pirinci, roti canai veya taze çıtır ekmek ile servis edilmesi önerilir.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ayam Kurma ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
23 eşleşmenin tümünü gör ↓
