🇻🇳 Vietnam · Yemek
Zencefilli Tavuk Sote
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNTaze zencefilin sıcaklığının şekerle dengelendiği, aromatik ve karamelize bir tavuk yemeği. Vietnam ev mutfağının temel taşlarından biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1. 600g tavuk budu küçük, lokmalık parçalara bölün.
- 2
2. 50g taze zencefili ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
- 3
3. Bir kasede tavuğu 1 yemek kaşığı balık sosu ve zencefil ile 20 dakika marine edin.
- 4
4. Bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve 2 yemek kaşığı şekeri kehribar rengine dönene kadar karamelize edin.
- 5
5. Karamele arpacık soğanları ekleyin, ardından tavuğu ilave edip kızarana kadar pişirin.
- 6
6. Tencerenin dibini çözmek için kalan 2 yemek kaşığı balık sosunu ve 100ml suyu dökün.
- 7
7. Sos koyulaşana kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 8
8. Sos parlak ve koyu renkli olduğunda ocaktan alın ve sıcak pirinçle servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Zencefilli Tavuk Sote nedir?+
Zencefilli Tavuk Sote, tavuk budu, taze zencefil, balık sosu, şeker ve arpacık soğanının pişirilmesiyle yapılan bir Vietnam yemeğidir. Genellikle aile yemeklerinde ana öğün olarak sade pirinç pilavı ile servis edilir.
Karamelize etme adımı neden önemli?+
Karamel tabanı, bu yemeğin olmazsa olmazı olan karakteristik koyu rengi ve derin, acı-tatlı tadı verir.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Tavuk butları, pişirme sırasında yumuşak ve sulu kaldıkları için çok daha uygundur.
Şeker ne kadar koyulaşmalı?+
Kehribar rengini hedefleyin; çok açık olursa lezzetsiz olur, çok koyu olursa yanık tadı verir.
Taze zencefil gerekli mi?+
Evet, taze zencefil çok önemlidir; toz zencefil aynı ısıyı veya dokuyu sağlamayacaktır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Zencefilli Tavuk Sote ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
7 eşleşmenin tümünü gör ↓
