eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇹🇭Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Ilık et salatası2 ülkeden 5 tarif
Isan'dan gelen bu 'şelale' salatası, ızgarada pişirilmiş, ince dilimlenmiş domuz etinin baharatlı, acı-ekşi bir sosla harmanlanmasıyla oluşur. Canlı dokusu ve patlayıcı bitkisel aromalarıyla ünlüdür.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Nam Tok Moo ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Zencefilli Tavuk Sote (Vietnam); ortak malzeme oranı %33.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
400g domuz boyun etini orta-yüksek ateşte, kömürleşene ve pişene kadar her iki tarafını 6'şar dakika ızgaralayın.
- 2
Izgara domuz etini hala sıcakken ince lokmalık şeritler halinde dilimleyin.
- 3
Geniş bir kasede 3 yemek kaşığı misket limonu suyu (2 misket limonundan) ile 2 yemek kaşığı balık sosunu ve 2 çay kaşığı pul biberi çırpın.
- 4
Sıcak domuz şeritlerini kaseye ekleyin ve her parçayı sosla kaplamak için iyice karıştırın.
- 5
İmza niteliğindeki o fındıksı kıtırlık ve aroma için 1 yemek kaşığı kavrulmuş pirinç tozu ekleyin.
- 6
Bitkisel bir dokunuş için bir avuç taze nane yaprağı ve 10 g doğranmış kişniş ekleyin.
- 7
Keskin, acı bir kontrast sağlaması için ince dilimlenmiş 3 kırmızı arpacık soğan ekleyin.
- 8
Servis tabağına aktarın ve taze soğanla süsleyin; hemen yapışkan pirinçle servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Nam Tok Moo nedir?
Nam Tok Moo, ızgara domuz boynu etinin balık sosu, limon, pul biber, arpacık soğanı ve kavrulmuş pirinç tozu ile harmanlandığı bir Tayland salatasıdır. Genellikle yapışkan pirinç ve taze sebzelerle birlikte paylaşımlı bir öğün olarak servis edilir.
Nam Tok Moo için en uygun domuz eti kesimi hangisidir?
Daha yüksek yağ oranı sayesinde ızgarada sulu kalan ve salataya özgün dokusunu veren domuz boynu veya omuz kısmını kullanmalısınız.
Domuz etini dilimlemeden önce mi yoksa sonra mı ızgara yapmalıyım?
Geleneksel Nam Tok Moo için eti önce bütün bir parça halinde tam pişene kadar ızgara yapmalı, ardından baharatlarla harmanlamadan önce dilimlemelisiniz.
Elimde taze nane yoksa yerine ne kullanabilirim?
Taze nane imza aroması için çok önemlidir, ancak bunun yerine taze kişniş veya Tay fesleğeni kullanarak farklı ama kabul edilebilir bir bitki profili elde edebilirsiniz.
Domuz etinin kurumasını nasıl önleyebilirim?
Eti orta-yüksek ateşte, tamamen pişene kadar her iki tarafını 6'şar dakika ızgaralayın, ardından hala sıcakken dilimleyin.
🇹🇭