🇮🇩 Endonezya · Yemek
Pepes Ikan
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMuz yapraklarında buharda pişirilen, aromatik ve sağlıklı bir Endonezya balık yemeği. Taze uskumru baharat macunu ile lezzetlendirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram uskumruyu temizleyin ve fileto şeklinde kesin.
- 2
Arpacık soğan, sarımsak, biber, zencefil ve zerdeçalı havanda pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 3
Baharat macununu her tarafı kaplanacak şekilde balık filetolarına sürün.
- 4
4 muz yaprağını yumuşatmak için kısaca ateş üzerinde gezdirin ve silin.
- 5
Balıkları yaprakların ortasına yerleştirin ve kenarlarını kürdanla sıkıca tutturun.
- 6
Buharlı pişiriciye su ekleyin ve paketleri içine yerleştirin.
- 7
Orta ateşte 30 dakika boyunca balıklar yumuşayıp kokusunu salana kadar pişirin.
- 8
Paketleri çıkarın ve sıcak buharda pişmiş pilav ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Pepes Ikan nedir?+
Pepes Ikan, muz yapraklarına sarılarak buharda pişirilen bir Endonezya balık yemeğidir. Arpacık soğanı, sarımsak, biber, zencefil ve zerdeçal ile harmanlanmış uskumrudan oluşur ve genellikle ana yemek olarak pilavla servis edilir.
Muz yaprağı yerine alüminyum folyo kullanabilir miyim?+
Evet, ancak muz yaprağının verdiği o karakteristik odunsu ve otsu aromayı kaybedersiniz.
Bu tarif için hangi balık en iyisidir?+
Uskumru veya sazan, buharda pişerken nemli kalmaları için idealdir.
Nasıl daha az acı yapabilirim?+
Sadece kuş gözü biber miktarını damak zevkinize göre azaltın.
Izgara mı yoksa buharda pişirme mi daha iyidir?+
Buharda pişirme balığı yumuşak ve narin tutar, ızgara ise dumanlı bir derinlik katar.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pepes Ikan ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
