🇮🇩 Endonezya · Yemek
Pepes Ikan
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Muz yapraklarında buharda pişirilen, aromatik ve sağlıklı bir Endonezya balık yemeği. Taze uskumru baharat macunu ile lezzetlendirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram uskumruyu temizleyin ve fileto şeklinde kesin.
- 2
Arpacık soğan, sarımsak, biber, zencefil ve zerdeçalı havanda pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 3
Baharat macununu her tarafı kaplanacak şekilde balık filetolarına sürün.
- 4
4 muz yaprağını yumuşatmak için kısaca ateş üzerinde gezdirin ve silin.
- 5
Balıkları yaprakların ortasına yerleştirin ve kenarlarını kürdanla sıkıca tutturun.
- 6
Buharlı pişiriciye su ekleyin ve paketleri içine yerleştirin.
- 7
Orta ateşte 30 dakika boyunca balıklar yumuşayıp kokusunu salana kadar pişirin.
- 8
Paketleri çıkarın ve sıcak buharda pişmiş pilav ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Muz yaprağı yerine alüminyum folyo kullanabilir miyim?+
Evet, ancak muz yaprağının verdiği o karakteristik odunsu ve otsu aromayı kaybedersiniz.
Bu tarif için hangi balık en iyisidir?+
Uskumru veya sazan, buharda pişerken nemli kalmaları için idealdir.
Nasıl daha az acı yapabilirim?+
Sadece kuş gözü biber miktarını damak zevkinize göre azaltın.
Izgara mı yoksa buharda pişirme mi daha iyidir?+
Buharda pişirme balığı yumuşak ve narin tutar, ızgara ise dumanlı bir derinlik katar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pepes Ikan ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
