🇲🇾 Malezya · Yemek
Lo Mai Gai (Buharda Pişmiş Yapışkan Pirinç)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYTavuk ve mantarların yapışkan pirinçle harmanlanıp muz yapraklarına sarıldığı klasik bir lezzet. Bu paketler, aromaları tamamen içine hapsedecek şekilde buharda pişirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g yapışkan pirinci, çiğnenebilir dokusunu koruması için en az 4 saat suda bekletin.
- 2
3 diş kıyılmış arpacık soğanını 2 yemek kaşığı yağda orta ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından tavukları ekleyin.
- 3
İstiridye sosu ve soya sosunu ilave edip tavukları %80 oranında pişirin; soğumaya bırakın.
- 4
Pirinçleri iyice süzün ve bir buhar sepetinde 20 dakika boyunca yarı saydam olana kadar pişirin.
- 5
4 adet muz yaprağını, esnek hale getirmek için hafifçe ateş üzerinde gezdirin.
- 6
Muz yapraklarının ortasına bir kaşık pirinç, üzerine tavuk karışımı ve tekrar pirinç ekleyin.
- 7
Muz yapraklarını sıkı kare paketler haline getirin, gerekirse iple sabitleyin.
- 8
Paketleri büyük bir buhar tenceresinde, kaynayan su üzerinde 25-30 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal pirinç kullanabilir miyim?+
Hayır, yapışkan pirinç, o kendine has sakızımsı ve çiğnenebilir doku için şarttır.
Muz yaprağı kullanmak zorunlu mu?+
Muz yaprakları eşsiz bir aroma verir; yağlı kağıt kullanabilirsiniz ancak orijinal lezzet eksik kalacaktır.
Pirinçlerin piştiğini nasıl anlarım?+
Pirinçler yumuşak, yarı saydam ve bastırdığınızda hafif yapışkan olmalıdır.
Dondurucuda saklanabilir mi?+
Evet, tamamen buharda pişirip soğuduktan sonra bir aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
