🇮🇩 Endonezya · Yemek
Ikan Bumbu Kuning
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselEndonezya takımadalarından kokulu ve altın sarısı bir balık köri yemeği. Topraksı notaları taze beyaz balığın narin dokusuyla dengeleyen canlı zerdeçal bazlı bir baharat ezmesi içerir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Zerdeçal, zencefil, arpacık soğanı, sarımsak ve acı biberleri pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çekin.
- 2
Geniş bir tavada veya vokta 2 yemek kaşığı bitkisel yağı, hafifçe parlayana kadar orta ateşte ısıtın.
- 3
Baharat macununu sıcak yağa ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika, kokusu belirginleşip rengi hafif koyulaşana kadar soteleyin.
- 4
2 limon otu sapını bıçağınızın tersiyle ezip yağlarını salmasını sağlayın, ardından tavaya ekleyin.
- 5
Beyaz mercan balığı filetolarını tavaya nazikçe yerleştirin ve etlerini parçalamadan altın rengi baharat macunuyla iyice kaplayın.
- 6
200 ml su ekleyin ve balıklar tamamen pişip matlaşana kadar, kısık ateşte 7-10 dakika arası pişirin.
- 7
Sosu 1 çay kaşığı tuzla tatlandırın ve lezzet dengesinin damak zevkinize uygun olduğundan emin olun.
- 8
Servis etmeden önce limon otu saplarını çıkarın ve balığı bol miktarda altın sarısı sos ile servis tabağına alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ikan Bumbu Kuning nedir?+
Ikan Bumbu Kuning, zerdeçal bazlı baharatlı bir sos içinde pişirilen beyaz balık filetosundan oluşan bir Endonezya yemeğidir. Zencefil, sarımsak, arpacık soğanı ve limon otu aromalarıyla hazırlanan bu yemek, genellikle ana öğün olarak pilav ile birlikte tüketilir.
Başka balık kullanabilir miyim?+
Evet, mercan balığı yoksa tilapia veya morina gibi sert beyaz balıklar iyi sonuç verir.
Acı mıdır?+
Acılık kullanılan biberlere bağlıdır; daha hafif bir versiyon için biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
Hindistan cevizi sütü gerekli mi?+
Bu geleneksel tarif, zerdeçal ve zencefili ön plana çıkarmak için su bazlıdır.
Kalanlar nasıl saklanır?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın; nazikçe ısıtın.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ikan Bumbu Kuning ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
