🇮🇩 Endonezya · Yemek
Ayam Bakar Taliwang
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Lombok adasından gelen, ateşli biber ezmesi ve aromatik baharatlarıyla karakterize edilmiş baharatlı ve nefis bir ızgara tavuk.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Zerdeçal, zencefil ve hint fındığını havanda veya blenderda pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 2
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve baharat macununu yaklaşık 3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
1 kg tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve baharat macunuyla iyice kaplayın.
- 4
Tavaya 500 ml hindistan cevizi sütünü dökün ve ezilmiş 2 dal limon otunu ilave edin.
- 5
Tavuğu orta-kısık ateşte, sıvı yoğun bir sos haline gelene kadar 30 dakika pişirin.
- 6
Kömür ızgaranızı veya fırın ızgarasını orta-yüksek ısıya getirin.
- 7
Tavukları sostan çıkarın ve kalan sosla fırçalayarak her tarafını 5 dakika boyunca közleyin.
- 8
Izgara tavuğu hemen sıcak yasemin pilavı ve taze misket limonu dilimleriyle servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak ızgara sürecinde daha nemli kaldığı için kemikli but veya kalça eti tercih edilir.
Çok acı mı?+
Otantik tarif oldukça acıdır. Daha hafif bir versiyon isterseniz biber miktarını azaltabilirsiniz.
Hint fındıklarını ıslatmam gerekiyor mu?+
Hayır, iyice öğütmeniz yeterlidir. Sosun kıvamını artırır ve kremsi bir fındık aroması verir.
Bunu içeride pişirebilir miyim?+
Kesinlikle, ızgara tavası veya yüksek ısılı fırın ızgarası kullanarak harika közlenmiş sonuçlar elde edebilirsiniz.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ayam Bakar Taliwang ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
7 eşleşmenin tümünü gör ↓
