🇮🇩 Endonezya · Yemek
Ayam Bakar Taliwang
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselLombok adasından gelen, ateşli biber ezmesi ve aromatik baharatlarıyla karakterize edilmiş baharatlı ve nefis bir ızgara tavuk.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Zerdeçal, zencefil ve hint fındığını havanda veya blenderda pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 2
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve baharat macununu yaklaşık 3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
1 kg tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve baharat macunuyla iyice kaplayın.
- 4
Tavaya 500 ml hindistan cevizi sütünü dökün ve ezilmiş 2 dal limon otunu ilave edin.
- 5
Tavuğu orta-kısık ateşte, sıvı yoğun bir sos haline gelene kadar 30 dakika pişirin.
- 6
Kömür ızgaranızı veya fırın ızgarasını orta-yüksek ısıya getirin.
- 7
Tavukları sostan çıkarın ve kalan sosla fırçalayarak her tarafını 5 dakika boyunca közleyin.
- 8
Izgara tavuğu hemen sıcak yasemin pilavı ve taze misket limonu dilimleriyle servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ayam Bakar Taliwang nedir?+
Ayam Bakar Taliwang, Endonezya'nın Lombok adasına özgü ızgara tavuk yemeğidir. Zerdeçal, zencefil, hint cevizi ve hindistan cevizi sütü ile hazırlanan bir baharat karışımıyla marine edilir ve genellikle pilav eşliğinde ana öğün olarak tüketilir.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak ızgara sürecinde daha nemli kaldığı için kemikli but veya kalça eti tercih edilir.
Çok acı mı?+
Otantik tarif oldukça acıdır. Daha hafif bir versiyon isterseniz biber miktarını azaltabilirsiniz.
Hint fındıklarını ıslatmam gerekiyor mu?+
Hayır, iyice öğütmeniz yeterlidir. Sosun kıvamını artırır ve kremsi bir fındık aroması verir.
Bunu içeride pişirebilir miyim?+
Kesinlikle, ızgara tavası veya yüksek ısılı fırın ızgarası kullanarak harika közlenmiş sonuçlar elde edebilirsiniz.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ayam Bakar Taliwang ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
