Ayam Woku

• Tavuk göğsü500 gram
• Hindistan cevizi sütü400 ml
• Limon otu2 dal
• Havlıcan3 cm
• Arpacık soğanı6 adet
• Zerdeçal2 cm
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ2 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  6 arpacık soğanını, 2 cm zerdeçalı ve 3 cm havlıcanı mutfak robotunda pürüzsüz bir baharat macunu haline getirin.

• 2

  Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharat macunu ile 2 adet ezilmiş limon otu sapını 3 dakika soteleyin.

• 3

  500 gram dilimlenmiş tavuk göğsünü ekleyin ve baharatların eşit şekilde kapladığından emin olarak yaklaşık 5 dakika renk değiştirene kadar pişirin.

• 4

  400 ml hindistan cevizi sütünü ekleyin, sütün kesilmemesi için nazikçe karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

• 5

  1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, ateşi kısın ve sos hafifçe yoğunlaşana kadar 20 dakika boyunca üstü açık pişirin.

• 6

  Tavuk yumuşayana ve sos zengin, kokulu bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.

• 7

  Ocağı kapatmadan hemen önce bir avuç taze fesleğen yaprağını ekleyerek yemeği sonlandırın.

• 8

  Tavuk yahnisi lezzetli ve aromatik sosunu çekmesi için buharda pişmiş pilav ile sıcak servis yapın.