🇮🇩 Endonezya · Yemek

Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ID
Ingredients: 500 gram Tavuk Göğsü; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 2 dal Limon otu; 3 cm Havlıcan; 6 adet Arpacık Soğanı; 2 cm Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Bitkisel Yağ

⏱ 50 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 400 kcal

Dengeli bir seçim

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇮🇩 ID

Kuzey Sulawesi'den gelen, fesleğen, limon otu ve zerdeçal gibi taze otlarla dolu canlı ve baharatlı bir tavuk yahnisi. Karmaşık, aromatik ve ferahlatıcı lezzet profiliyle ünlüdür.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
6 arpacık soğanını, 2 cm zerdeçalı ve 3 cm havlıcanı mutfak robotunda pürüzsüz bir baharat macunu haline getirin.
2
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharat macunu ile 2 adet ezilmiş limon otu sapını 3 dakika soteleyin.
3
500 gram dilimlenmiş tavuk göğsünü ekleyin ve baharatların eşit şekilde kapladığından emin olarak yaklaşık 5 dakika renk değiştirene kadar pişirin.
4
400 ml hindistan cevizi sütünü ekleyin, sütün kesilmemesi için nazikçe karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5
1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, ateşi kısın ve sos hafifçe yoğunlaşana kadar 20 dakika boyunca üstü açık pişirin.
6
Tavuk yumuşayana ve sos zengin, kokulu bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
7
Ocağı kapatmadan hemen önce bir avuç taze fesleğen yaprağını ekleyerek yemeği sonlandırın.
8
Tavuk yahnisi lezzetli ve aromatik sosunu çekmesi için buharda pişmiş pilav ile sıcak servis yapın.