🇹🇭 Tayland · Yemek
Gaeng Keow Wan Gai
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Acı ile hindistan cevizi sütünün zenginliğini dengeleyen canlı ve aromatik bir köri. Bangkok'un ruhunu mutfağınıza taşıyan klasik bir Tayland yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Orta ateşte bir wok tavaya 100ml hindistan cevizi sütünü dökün.
- 2
Köri ezmesini ekleyin ve yağ ayrışana kadar 3 dakika boyunca kavurun.
- 3
Tavuğu ince şeritler halinde doğrayın ve wok tavaya atın.
- 4
Tavuklar opak bir renk alana kadar 4 dakika boyunca pişirin.
- 5
Kalan 300ml hindistan cevizi sütünü ekleyin ve hafifçe kaynamaya bırakın.
- 6
Lezzetleri mükemmel bir şekilde dengelemek için palmiye şekeri ve balık sosu ekleyin.
- 7
Son anda taze tay fesleğen yapraklarını içine atın.
- 8
Fesleğenlerin parlak yeşil kalması için hemen ateşten alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Gaeng Keow Wan Gai nedir?+
Gaeng Keow Wan Gai, tavuk, hindistan cevizi sütü, Tay patlıcanı ve yeşil köri macununun balık sosu ve palmiye şekeri ile harmanlandığı bir Tayland yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak yasemin pirinciyle birlikte tüketilir.
Hazır ezme kullanabilir miyim?+
Evet, ancak daha otantik bir tat için koruyucu içermeyenleri tercih edin.
Ne kadar acı?+
Orta derecede acıdır; acıya karşı hassasiyetiniz varsa daha az ezme ekleyin.
Yanında ne yenir?+
Sosunu çekmesi için buharda pişmiş yasemin pirinci geleneksel eşlikçisidir.
Tavuk yerine başka ne olur?+
Evet, karides veya sert tofu protein alternatifi olarak çok güzel olur.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
