🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kousa Mahshi (Kabak Dolması)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselİçi oyulmuş taze kabakların baharatlı etli harçla doldurulup domates sosunda pişirildiği Lübnan'ın geleneksel bir lezzetidir. Her lokmada derin bir lezzet sunan, sevgiyle hazırlanan bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 adet büyük kabağın içini dikkatlice oyun; kabuğunu delmemeye çalışarak ince bir duvar bırakın.
- 2
2 adet ince kıyılmış soğanı 2 yemek kaşığı yağda orta ateşte şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
500 gram kıymayı soğanlara ekleyip kahverengileşene kadar pişirin, ardından 1 tatlı kaşığı yenibahar ve tuzu ilave edin.
- 4
Kabakları etli harçla sıkıca doldurun, pirinçlerin şişmesi için tepede yarım parmak boşluk bırakın.
- 5
Geniş ve ağır tabanlı bir tencerede doldurulmuş kabakları 2 yemek kaşığı yağda, her tarafı hafif altın sarısı olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.
- 6
2 yemek kaşığı domates salçasını 500ml su ve 4 ezilmiş sarımsakla çırpın, ardından kabakların üzerine dökün.
- 7
Kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve kapağını kapatarak kabaklar yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.
- 8
Dikkatlice servis tabağına alın ve kalan lezzetli suyu üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kousa Mahshi nedir?+
Kousa Mahshi, içi oyulmuş kabak veya patlıcanın kuzu eti, pirinç ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan bir Lübnan yemeğidir. Genellikle domatesli bir sosta pişirilir ve öğle veya akşam yemeği olarak servis edilir.
Kuzu eti yerine dana eti kullanabilir miyim?+
Evet, daha hafif bir tat tercih ediyorsanız dana kıyma yaygın ve lezzetli bir alternatiftir.
Kabakların kırılmasını nasıl önlerim?+
Oyma aletini yavaş kullanın; aleti düz tutun ve yan duvarlara çok sert bastırmayın.
Bu yemek vejetaryen yapılabilir mi?+
Kesinlikle, eti pirinç, doğranmış domates, maydanoz ve soğan karışımı ile değiştirebilirsiniz.
Artan yemekleri ne kadar saklayabilirim?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kousa Mahshi (Kabak Dolması) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
24 eşleşmenin tümünü gör ↓
