🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kousa Mahshi (Kabak Dolması)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBİçi oyulmuş taze kabakların baharatlı etli harçla doldurulup domates sosunda pişirildiği Lübnan'ın geleneksel bir lezzetidir. Her lokmada derin bir lezzet sunan, sevgiyle hazırlanan bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 adet büyük kabağın içini dikkatlice oyun; kabuğunu delmemeye çalışarak ince bir duvar bırakın.
- 2
2 adet ince kıyılmış soğanı 2 yemek kaşığı yağda orta ateşte şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
500 gram kıymayı soğanlara ekleyip kahverengileşene kadar pişirin, ardından 1 tatlı kaşığı yenibahar ve tuzu ilave edin.
- 4
Kabakları etli harçla sıkıca doldurun, pirinçlerin şişmesi için tepede yarım parmak boşluk bırakın.
- 5
Geniş ve ağır tabanlı bir tencerede doldurulmuş kabakları 2 yemek kaşığı yağda, her tarafı hafif altın sarısı olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.
- 6
2 yemek kaşığı domates salçasını 500ml su ve 4 ezilmiş sarımsakla çırpın, ardından kabakların üzerine dökün.
- 7
Kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve kapağını kapatarak kabaklar yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.
- 8
Dikkatlice servis tabağına alın ve kalan lezzetli suyu üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuzu eti yerine dana eti kullanabilir miyim?+
Evet, daha hafif bir tat tercih ediyorsanız dana kıyma yaygın ve lezzetli bir alternatiftir.
Kabakların kırılmasını nasıl önlerim?+
Oyma aletini yavaş kullanın; aleti düz tutun ve yan duvarlara çok sert bastırmayın.
Bu yemek vejetaryen yapılabilir mi?+
Kesinlikle, eti pirinç, doğranmış domates, maydanoz ve soğan karışımı ile değiştirebilirsiniz.
Artan yemekleri ne kadar saklayabilirim?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kousa Mahshi (Kabak Dolması) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
13 eşleşmenin tümünü gör ↓
