🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Acılı Kalamar Kavurma (Ojingeo-bokkeum)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Acılı, lezzetli bir gochujang sosu içinde çıtır sebzelerle sotelenmiş yumuşak kalamarlardan oluşan canlı ve popüler bir Kore yemeği. Buharda pişmiş pilavın harika bir eşlikçisidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300 gram kalamarı temizleyin, iç organlarını ve gagasını çıkarın, ardından 2 cm'lik halkalar halinde doğrayın.
- 2
1 orta boy soğan ve 1/2 havucu ince, lokmalık şeritler halinde dilimleyin.
- 3
Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı gochujang, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 3 diş kıyılmış sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
- 4
Büyük bir vok tavada veya kızartma tavasında 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Kalamarları tavaya ekleyin ve matlaşana kadar 1 dakika boyunca soteleyin.
- 6
Sebzeleri ekleyin ve hafif yumuşayana kadar 2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- 7
Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve her şeyi 1-2 dakika boyunca karıştırın.
- 8
Sos koyulaşıp kalamarları eşit şekilde kapladığında tavayı hemen ateşten alın.
- 9
Buharda pişmiş pilav ile sıcak olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurulmuş kalamar kullanabilir miyim?+
Evet, ancak tamamen çözüldüğünden ve sosun sulanmaması için kağıt havluyla iyice kurulandığından emin olun.
Kalamarı ne kadar süre pişirmeliyim?+
Dokusunun yumuşak kalması için toplamda sadece 3-4 dakika pişirin; fazla pişirmek kalamarı lastik gibi yapar.
Çok mu acı?+
Acılık seviyesi gochujang'ınıza bağlıdır; eğer acıyı yumuşatmak isterseniz bir çay kaşığı şeker ekleyin.
En iyi sunum şekli nedir?+
Sosu pirinç tanelerine işleyecek şekilde sıcak beyaz pirinç pilavının üzerinde servis etmek en iyisidir.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
