🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Keema
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselLezzetli ve yoğun bir Etiyopya usulü baharatlı kıyma yemeği. Karamelize soğanlar ve basit malzemeleri son derece aromatik bir ziyafete dönüştüren güçlü bir baharat karışımı içerir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 büyük soğanı ince ince doğrayın; bu yemekte soğanların tamamen eriyerek pürüzsüz bir temel oluşturması gerekir.
- 2
Geniş bir tavada soğanları yağsız şekilde, yapışırlarsa az miktarda su ekleyerek yaklaşık 15 dakika boyunca koyu kahverengi olana kadar pişirin.
- 3
2 yemek kaşığı niter kibbeh ekleyip erimesini ve soğanlarla birleşmesini sağlayın.
- 4
3 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı zencefil ve 2 yemek kaşığı berbere ekleyip, baharatların pişmesi için 2 dakika sürekli karıştırın.
- 5
500g kıymayı tavaya ekleyin ve büyük parçalar kalmaması için bir kaşıkla iyice ezin.
- 6
Kıymayı orta-yüksek ateşte tamamen esmerleşene ve baharatlı yağı içine çekene kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
- 7
1 çay kaşığı tuz ekleyin, ocağı kısığa getirin ve lezzetlerin bütünleşmesi için kapağı kapatarak 10 dakika pişirin.
- 8
Nem seviyesini kontrol edin; çok kuruysa biraz su veya tereyağı ekleyerek yemeğin zengin ve kıvamlı kalmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Keema nedir?+
Keema (yerel adıyla Qey Minchet Abish), berbere ve uzun süre pişirilmiş soğanlardan gelen yoğun tadıyla bilinen bir Etiyopya kıyma yemeğidir. Etiyopya mutfağının doyurucu ve popüler bir temel yemeğidir.
Kıyma ne kadar ince olmalı?+
Kıyma, dokusu neredeyse yoğun bir sos gibi olacak kadar ince çekilmiş olmalıdır; kasabınızdan ince çekim kıyma isteyin.
Niter kibbeh yerine ne kullanabilirim?+
Otantik profili değiştirse de yüksek kaliteli tereyağı kullanabilirsiniz, ancak baharatlı tereyağının sağladığı özel aromatik derinlik eksik kalacaktır.
Soğanları neden bu kadar uzun pişiriyoruz?+
Soğanları uzun süre pişirmek, doğal bir tatlılık ve koyulaştırıcı ajan yaratarak sosun gövdesini oluşturur.
Bu yemek ne kadar acı?+
Acılık, kullandığınız berbere miktarına bağlıdır; daha hafif bir tat isterseniz miktarı ayarlayın, ancak bu yemek esasen iddialı ve sıcak bir baharat profiline sahiptir.
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Keema ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
5 eşleşmenin tümünü gör ↓
