🇮🇩 Endonezya · Yemek
Fermente Soya Fasulyeli Su Ispanağı Kavurması
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDSu ıspanağı ve fermente soya fasulyesi ezmesi içeren klasik bir Endonezya kavurmasıdır. Bu yemek, canlı yeşil rengi, gevrek dokusu ve tuzlu-lezzetli derinliği ile bilinir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Su ıspanaklarını soğuk su altında iyice yıkayın, sert sap uçlarını kesin ve 5 cm'lik parçalara ayırın.
- 2
Arpacık soğanları, sarımsağı ve kırmızı biberleri keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
- 3
Büyük bir wok tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı, parlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Arpacık soğanları, sarımsağı ve biberleri yaklaşık 30 saniye, esmerleşmemelerine dikkat ederek kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Fermente soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve aromasını yağa bırakması için 15 saniye hızlıca karıştırın.
- 6
Su ıspanaklarını ekleyin ve solmaya başlayana kadar 1-2 dakika boyunca hızlıca soteleyin.
- 7
İstiridye sosunu gezdirin ve 0,5 tatlı kaşığı tuz ekleyerek, her yerini kaplayacak şekilde 30 saniye daha karıştırın.
- 8
Yeşilliklerin canlı kalması için hemen ateşten alın; yanında buharda pişmiş yasemin pirinci ile sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Su ıspanağı bulamazsam ne kullanabilirim?+
Ispanak veya bok choy iyi birer alternatiftir, ancak doku biraz farklı olacaktır.
Su ıspanaklarım neden vıcık vıcık oldu?+
Muhtemelen fazla pişirdiniz; kavurma işlemi hızlı olmalı ve sapları çıtır kalmalıdır.
Fermente soya fasulyesi ezmesi şart mı?+
Evet, bu özel bölgesel yemeği tanımlayan benzersiz, lezzetli ve umami aromayı o sağlar.
Buna protein ekleyebilir miyim?+
Evet, ince dilimlenmiş karides veya çıtır kızarmış tofu, yeşillikleri tamamlayan harika eklemelerdir.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Fermente Soya Fasulyeli Su Ispanağı Kavurması ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
14 eşleşmenin tümünü gör ↓
