Fermente Soya Fasulyeli Su Ispanağı Kavurması

• Su ıspanağı300 gr
• Sarımsak3 diş
• Fermente soya fasulyesi2 yemek kaşığı
• Arpacık soğanı2 adet
• Kırmızı acı biber2 adet
• Istiridye sosu1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ2 yemek kaşığı
• Tuz0.5 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Su ıspanaklarını soğuk su altında iyice yıkayın, sert sap uçlarını kesin ve 5 cm'lik parçalara ayırın.

• 2

  Arpacık soğanları, sarımsağı ve kırmızı biberleri keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

• 3

  Büyük bir wok tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı, parlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.

• 4

  Arpacık soğanları, sarımsağı ve biberleri yaklaşık 30 saniye, esmerleşmemelerine dikkat ederek kokusu çıkana kadar kavurun.

• 5

  Fermente soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve aromasını yağa bırakması için 15 saniye hızlıca karıştırın.

• 6

  Su ıspanaklarını ekleyin ve solmaya başlayana kadar 1-2 dakika boyunca hızlıca soteleyin.

• 7

  İstiridye sosunu gezdirin ve 0,5 tatlı kaşığı tuz ekleyerek, her yerini kaplayacak şekilde 30 saniye daha karıştırın.

• 8

  Yeşilliklerin canlı kalması için hemen ateşten alın; yanında buharda pişmiş yasemin pirinci ile sıcak servis edin.