eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
5 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Kutsal Fesleğenli Patlıcan Kavurma ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Kıymalı Braze TofuMalezya'da · malzemeleri aynı%57
Telur Kecap PedasEndonezya'da · malzemeleri aynı%50
Kuru Wonton EriştesiMalezya'da · malzemeleri aynı%50
Patlıcanın topraksı tatlılığını, kutsal fesleğenin keskin aromasıyla yücelten kadifemsi ve lezzetli bir kavurma. Tayland'daki her yerel mutfakta bulunan rahatlatıcı bir temel yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kutsal Fesleğenli Patlıcan Kavurma ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Kıymalı Braze Tofu (Malezya); ortak malzeme oranı %57.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
400 gram patlıcanı 5 cm'lik çubuklar halinde kesin ve renk değiştirmemeleri için 10 dakika tuzlu suda bekletin, ardından süzüp iyice kurulayın.
- 2
Bir wok tavada 3 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın ve patlıcan çubuklarını altın rengi alıp yumuşayana kadar 4 dakika kızartın.
- 3
Patlıcanları wok tavadan çıkarıp kenara alın ve aromatikler için tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ bırakın.
- 4
Ezilmiş sarımsağı ve ince dilimlenmiş acı biberleri kızgın yağa ekleyip, mutfağı kokuları sarana kadar 30 saniye soteleyin.
- 5
200 gram kıyılmış domuz etini ekleyin, çiğ rengini kaybedene kadar 2 dakika soteleyin ve ardından 2 yemek kaşığı soya sosu ile 1 yemek kaşığı istiridye sosunu ilave edin.
- 6
Kızarmış patlıcanları wok'a geri koyun, her şeyi kaplayacak şekilde 1 dakika hafifçe çevirin ve ardından 1 su bardağı kutsal fesleğen yaprağını ekleyin.
- 7
Fesleğenler solar solmaz hemen ocağı kapatın; kalan ısı, fesleğeni kararmasına izin vermeden mükemmel bir şekilde pişirmek için yeterlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kutsal Fesleğenli Patlıcan Kavurma nedir?
Kutsal Fesleğenli Patlıcan Kavurma; patlıcan, domuz kıyması, sarımsak, acı biber ve kutsal fesleğenin soya ve istiridye sosuyla sotelenmesiyle hazırlanan bir Tayland yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yasemin pirinciyle servis edilen temel bir ana yemektir.
İtalyan fesleğeni kullanabilir miyim?
Tayland kutsal fesleğeni eşsiz, biberli ve baharatlı bir aroma verir; bulamazsanız İtalyan fesleğeni kabul edilebilir bir alternatiftir.
Patlıcanı neden suda bekletiyoruz?
Islatmak acılığını alır ve kızartma sırasında patlıcanın çok fazla yağ çekmesini engeller.
Patlıcanın piştiğini nasıl anlarım?
Dokunulduğunda yumuşak olmalı ve tamamen dağılmadan çatal kolayca batabilmelidir.
Çok mu acı?
Acı biber sayısını azaltarak acıyı ayarlayabilirsiniz; 5 adet orta-yüksek seviyede acılık sağlar.
🇹🇭AI ile üretilmiş görsel
