🇲🇾 Malezya · Yemek
Lor Bak
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYAromatik baharatlarla demlenmiş, tuzlu ve karamelize edilmiş Malezya usulü yahni. Bu doyurucu lezzet, geleneksel olarak buharda pişmiş pilavla sunulur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram kıymayı 1 yemek kaşığı soya sosu ve yarım tatlı kaşığı şeker ile 15 dakika marine edin.
- 2
Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Kıymayı tencereye ekleyin ve kahverengileşip yağı çıkana kadar 3 dakika soteleyin.
- 4
2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı koyu soya sosunu ekleyerek etin her tarafını kaplayın.
- 5
2 adet yıldız anason ve etin üzerini biraz geçecek kadar su ekleyerek hafifçe kaynamaya bırakın.
- 6
Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirerek lezzetlerin yoğunlaşmasını sağlayın.
- 7
Kıvamı kontrol edin; çok sıvıysa kapağı çıkarın ve sosu azaltmak için ateşi 5 dakika yükseltin.
- 8
Sıcak servis yapın; isteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyerek servis tabağına alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kıyma yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, ancak domuz kıyması, sosun ihtiyacı olan yağlı zenginlik için daha gelenekseldir.
Çok tuzlu olursa ne yapmalıyım?+
Soya sosunun tuzluluğunu dengelemek için bir çay kaşığı şeker veya biraz su ekleyin.
Artan yemekleri nasıl saklarım?+
Hava geçirmez bir kapta 3 gün buzdolabında saklayın ve tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın.
Rengi için püf noktası nedir?+
Koyu soya sosu, bu yemekle özdeşleşen derin, iştah açıcı karamel rengi elde etmek için şarttır.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Lor Bak ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
