🇲🇾 Malezya · Yemek
Lor Bak
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYAI ile üretilmiş görselAromatik baharatlarla demlenmiş, tuzlu ve karamelize edilmiş Malezya usulü yahni. Bu doyurucu lezzet, geleneksel olarak buharda pişmiş pilavla sunulur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram kıymayı 1 yemek kaşığı soya sosu ve yarım tatlı kaşığı şeker ile 15 dakika marine edin.
- 2
Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Kıymayı tencereye ekleyin ve kahverengileşip yağı çıkana kadar 3 dakika soteleyin.
- 4
2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı koyu soya sosunu ekleyerek etin her tarafını kaplayın.
- 5
2 adet yıldız anason ve etin üzerini biraz geçecek kadar su ekleyerek hafifçe kaynamaya bırakın.
- 6
Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirerek lezzetlerin yoğunlaşmasını sağlayın.
- 7
Kıvamı kontrol edin; çok sıvıysa kapağı çıkarın ve sosu azaltmak için ateşi 5 dakika yükseltin.
- 8
Sıcak servis yapın; isteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyerek servis tabağına alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Lor Bak nedir?+
Lor Bak, soya sosu, zencefil ve baharatlarla harmanlanmış kıymadan oluşan ve soya fasulyesi yufkasına sarılarak kızartılan bir Malezya yemeğidir. Genellikle atıştırmalık veya yan ürün olarak tüketilir.
Kıyma yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, ancak domuz kıyması, sosun ihtiyacı olan yağlı zenginlik için daha gelenekseldir.
Çok tuzlu olursa ne yapmalıyım?+
Soya sosunun tuzluluğunu dengelemek için bir çay kaşığı şeker veya biraz su ekleyin.
Artan yemekleri nasıl saklarım?+
Hava geçirmez bir kapta 3 gün buzdolabında saklayın ve tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın.
Rengi için püf noktası nedir?+
Koyu soya sosu, bu yemekle özdeşleşen derin, iştah açıcı karamel rengi elde etmek için şarttır.
🇲🇾 MYAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Lor Bak ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
