İçeriğe atla
eatmundo

Güney Kore · Yemek

Jang-Jorim (Soya Soslu Dana Eti)

55 dk
230 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Jang-Jorim (Soya Soslu Dana Eti)🇰🇷AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

12 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Jang-Jorim (Soya Soslu Dana Eti) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif12 eşleşmenin tümünü gör

Parlak, tatlı-tuzlu bir soya sosunda ağır ağır pişirilmiş, yumuşak dana eti ve turptan oluşan klasik, lezzetli ve uzun ömürlü bir yan yemek.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Jang-Jorim ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Turplu Dana Döş Kavurma (Çin); ortak malzeme oranı %67.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    300g dana göğüs etini fazla kanını atması için 30 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzün ve kurulayın.

  • 2

    Dana etini 3 cm'lik küpler halinde kesin ve 200g turpu eşit pişmeleri için benzer boyutlarda parçalara ayırın.

  • 3

    Dana etini, 3 diş ezilmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı zencefili ve 500 ml suyu bir tencereye alın; kaynatın ve 15 dakika pişirin.

  • 4

    Yüzeyde oluşan köpüğü temizleyin, ardından 5 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.

  • 5

    Turp parçalarını tencereye ekleyin, ateşi kısığa alın ve kapağını kapatın.

  • 6

    30-40 dakika boyunca ağır ağır pişirin, ara sıra kontrol ederek suyun çok hızlı buharlaşmadığından emin olun.

  • 7

    Sos kalınlaşıp parladığında kapağı açın ve sosu bir glazür kıvamına getirmek için 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

  • 8

    Bir kaba aktarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin; bekledikçe lezzeti daha da derinleşecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Jang-Jorim nedir?

Jang-jorim, soya sosu, sarımsak ve zencefil ile pişirilmiş sığır eti ve turptan oluşan bir Kore yemeğidir. Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında, pilavın yanında yan yemek olarak tüketilir.

Başka et türleri kullanabilir miyim?

But gibi daha yağsız etler iş görür, ancak göğüs eti uzun pişirme için en iyi dokuyu verir.

Neden eti suda bekletiyoruz?

Suda bekletmek ağır kokuyu gidermeye yardımcı olur ve daha temiz, rafine bir tat sağlar.

Çok mu tuzlu olması gerekiyor?

Jang-Jorim, sade pilavla yenilmesi amaçlanan tuzlu bir 'banchan' (yan yemek) olarak tasarlanmıştır.

Buzdolabında ne kadar süre saklanır?

Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar tazeliğini korur.

Keşfetmeye devam et