Jang-Jorim (Soya Soslu Dana Eti)

• Dana döş300 gram
• Turp200 gram
• Soya sosu5 yemek kaşığı
• Şeker2 yemek kaşığı
• Sarımsak3 diş
• Zencefil1 çay kaşığı
• Su500 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  300g dana göğüs etini fazla kanını atması için 30 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzün ve kurulayın.

• 2

  Dana etini 3 cm'lik küpler halinde kesin ve 200g turpu eşit pişmeleri için benzer boyutlarda parçalara ayırın.

• 3

  Dana etini, 3 diş ezilmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı zencefili ve 500 ml suyu bir tencereye alın; kaynatın ve 15 dakika pişirin.

• 4

  Yüzeyde oluşan köpüğü temizleyin, ardından 5 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.

• 5

  Turp parçalarını tencereye ekleyin, ateşi kısığa alın ve kapağını kapatın.

• 6

  30-40 dakika boyunca ağır ağır pişirin, ara sıra kontrol ederek suyun çok hızlı buharlaşmadığından emin olun.

• 7

  Sos kalınlaşıp parladığında kapağı açın ve sosu bir glazür kıvamına getirmek için 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

• 8

  Bir kaba aktarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin; bekledikçe lezzeti daha da derinleşecektir.