🇯🇵 Japonya · Yemek
Ika Daikon
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇯🇵 JPİhale kalamar ve lezzetli daikon turpunun eşleştiği ev yapımı rahatlatıcı bir yemek. Malzemeler, tuzlu-tatlı dashi bazlı bir sosu emmek için yavaşça pişirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Daikonu soyun ve 2 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin.
- 2
Kalamarı temizleyin, mürekkep kesesini çıkarın ve vücudu 1,5 cm'lik halkalar halinde kesin.
- 3
Orta boy bir tencerede dashi, sake, şeker ve soya sosunu hafifçe kaynatın.
- 4
Daikon parçalarını ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
- 5
Kalamar halkalarını tencereye nazikçe kaydırın, suyun içinde olduklarından emin olun.
- 6
Kalamarlar opak ve yumuşak hale gelene kadar 5-7 dakika daha pişirin; fazla pişirmeyin, yoksa kalamar lastik gibi olur.
- 7
Ocağı kapatmadan hemen önce rendelenmiş zencefili ekleyerek taze bir aroma verin.
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurulmuş kalamar kullanabilir miyim?+
Evet, pişirmeden önce tamamen çözüldüğünden ve kurulandığından emin olun.
Daikon yumuşak değilse ne yapmalıyım?+
Daikon kalınlığı değişebileceği için 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sıcak mı soğuk mu servis edilir?+
Sıcak servis edilir, ancak birkaç saat dinlendikten sonra tadı harika olur.
Şeker yerine mirin kullanabilir miyim?+
Evet, 1 yemek kaşığı şeker yerine 2 yemek kaşığı mirin kullanın.
