🇯🇵 Japonya · Yemek
Gyuniku to Daikon Nimono (Sığır Etli Daikon Yahni)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇯🇵 JPAI ile üretilmiş görselİnce sığır eti dilimlerinin daikon turpu ile ağır ağır pişirildiği, turpun yarı saydam ve lezzetli hale geldiği rahatlatıcı bir ev yemeğidir. Dashi-soya soslu et suyu ve turpun tatlılığının birleşimi zamansız bir lezzettir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g sığır döşünü lokmalık parçalara bölün ve 200g daikon turpunu 1cm kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın.
- 2
Sığır etlerini yabancı maddelerden arındırmak için kaynar suda 30 saniye haşlayın ve süzün.
- 3
Orta boy bir tencerede 100ml sake, 60ml soya sosu, 50ml mirin ve 1 yemek kaşığı şekeri orta ateşte birleştirin.
- 4
Daikon turplarını karışıma ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- 5
Haşlanmış sığır etlerini ve 20g dilimlenmiş zencefili, sıvının üzerini örtecek şekilde tencereye ekleyin.
- 6
Pişirme yüzeyine doğrudan temas edecek şekilde bir otoshibuta (düşürme kapağı) veya yağlı kağıt yerleştirin.
- 7
Sıvının hızla buharlaşmaması için ara sıra kontrol ederek kısık ateşte 25 dakika boyunca pişirin.
- 8
Kapağı çıkarın ve sos parlaklaşıp etin üzerini kaplayana kadar ateşi hafifçe artırarak 5 dakika azaltın.
Sıkça Sorulan Sorular
Gyuniku to Daikon Nimono nedir?+
Gyuniku to Daikon Nimono, dana eti ve daikon turbunun sake, soya sosu, mirin, şeker ve zencefil ile pişirildiği bir Japon yemeğidir. Genellikle sonbahar ve kış aylarında aile yemeklerinde yardımcı yemek olarak servis edilir.
Başka bir et türü kullanabilir miyim?+
Evet, antrikot veya döş, uzun pişirme sürecinde yumuşak kalacak kadar yağ içerdiği için iyi sonuç verir.
Neden düşürme kapağı kullanmalıyım?+
Otoshibuta ısının eşit dağılmasını sağlar ve daikonun parçalanmadan lezzeti iyice emmesine yardımcı olur.
Daikonu soymalı mıyım?+
Temiz bir tat elde etmek için kabuktaki olası acılığı gidermek amacıyla soymanız önerilir.
Ne kadar süre saklanabilir?+
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir; lezzeti ertesi gün daha da oturur.
🇯🇵 JPAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Gyuniku to Daikon Nimono (Sığır Etli Daikon Yahni) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
