🇨🇳 Çin · Yemek

Buharda Sebzeli Domuz Karnı

Name: Buharda Sebzeli Domuz Karnı
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: CN
Ingredients: 500 gram Domuz göğsü; 100 gram Konserve hardal otu; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 10 gram Zencefil; 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı; 1 tatlı kaşığı Şeker; 1 tatlı kaşığı Koyu soya sosu

⏱ 60 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 420 kcal

Doyurucu bir porsiyon

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

🇨🇳 CN

Domuz karnı dilimlerinin, salamura hardal yeşilliklerinin tuzlu ve umami açısından zengin sularını emdiği, ağızda dağılan bir Hakka klasiği.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Domuz karnını 5 dakika kaynar suda haşlayın, ardından süzün ve kurulayın.
2
Domuzun deri kısmını altın sarısı olana ve yağı eriyene kadar kızgın tavada mühürleyin.
3
Domuz karnını 0,5 cm kalınlığında eşit şeritler halinde dilimleyin.
4
Salamura hardal yeşilliklerini fazla tuzdan arındırmak için suda bekletin, ardından ince kıyın ve zencefille soteleyin.
5
Domuz dilimlerini ısıya dayanıklı bir kaseye hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
6
Sotelenmiş hardal yeşilliklerini domuz etinin üzerine bolca yayın.
7
Soya sosunu, koyu soya sosunu, şarabı ve şekeri karıştırıp domuz etinin üzerine gezdirin.
8
Bambu buharlı pişiricide veya buharlı tencerede, domuz eti çubukla kesilebilecek kadar yumuşayana dek 45 dakika pişirin.