🇺🇸 ABD · Yemek
Klasik General Tso's Tavuğu
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇺🇸 USSevilen bir Amerikan-Çin mutfağı eseri olan General Tso's Tavuğu, tatlı, tuzlu ve baharatlı bir sosa bulanmış çıtır, derin yağda kızartılmış tavuk parçaları içerir. Genellikle buharda pişirilmiş brokoli ve pilav ile servis edilen bu ikonik yemek, ABD genelinde damakları büyüleyen lezzet ve dokuların keyifli bir dengesini sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
450 gr tavuk butunu lokmalık parçalara kesin. 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yumurta akı ile 15 dakika marine edin.
- 2
Tavuk parçalarını 1/2 su bardağı mısır nişastası ile eşit şekilde kaplayın. 175°C (350°F) yağda altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4-5 dakika derin yağda kızartın. Kenara alın.
- 3
Bir wok tavada, 1 yemek kaşığı yağda 2 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil ve 1 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biberi kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Sos için 1/4 su bardağı soya sosu, 1/4 su bardağı pirinç sirkesi, 1/2 su bardağı tavuk suyu, 1/2 su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını çırpın. Wok tavaya dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
- 5
Kızarmış tavuğu sosa ekleyin ve iyice kaplanana kadar karıştırın. Hemen pilavın üzerine, buharda pişirilmiş brokoli ile süsleyerek servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
General Tso usulü tavuk için en iyi tavuk parçası hangisidir ve neden?+
Kemiksiz, derisiz tavuk butları tercih edilir çünkü kızartma süreci boyunca yumuşak ve sulu kalır, tavuk göğsüne göre daha üstün bir doku ve zengin bir lezzet sunar.
Gerçekten çıtır ve çıtırlığını koruyan General Tso usulü tavuk yapmanın sırrı nedir?+
İki kez kızartma esastır: önce tavuğu pişirmek için orta sıcaklıkta, sonra altın rengi ve ekstra çıtır bir kaplama elde etmek için yüksek sıcaklıkta hızlıca kızartılır.
Soslu General Tso usulü çıtır tavuğun sulanmasını nasıl önleyebilirim?+
Püf noktası, kızarmış tavuğu servis etmeden hemen önce sosla karıştırmaktır. Sosun önceden doğru kıvamda pişirildiğinden emin olun, böylece tavuğun sos içinde bekleme süresi en aza iner.
General Tso usulü tavuk için kuru kırmızı biberim yoksa veya acı seviyesini ayarlamak istersem ne yapmalıyım?+
Acı seviyesini biber miktarını değiştirerek ayarlayabilirsiniz; bir alternatif olarak az miktarda pul biber iyi iş görür veya daha hafif bir versiyon için tamamen çıkarabilirsiniz.
🇺🇸 USMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik General Tso's Tavuğu ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
