eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇯🇵AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Yakibitashi Patlıcan ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Pişip terbiyelenen3 ülkeden 4 tarif
Yazın özünü yakalayan, ızgaralanmış ve marine edilmiş patlıcan. Hafif, lezzetli ve mükemmel derecede soğutulmuş.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Yakibitashi Patlıcan ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Ezme Sarımsaklı Patlıcan (Çin); ortak malzeme oranı %50.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
2 patlıcanın kabuklarını şeritler halinde soyun ve 2 cm kalınlığında dilimlere kesin.
- 2
100 ml bitkisel yağı orta ateşte bir tavada ısıtın.
- 3
Patlıcan dilimlerini kesik yüzeyleri altın rengini alana ve içleri tamamen yumuşak ve kremamsı olana kadar her iki tarafta 3 dakika pişirin.
- 4
Dokunun hafif kalması için fazla yağı kağıt havlu üzerinde süzün.
- 5
200 ml dashi, 30 ml soya sosu ve 30 ml mirini küçük bir sos tenceresinde birleştirin.
- 6
Sıvıyı 2 dakika kaynatın ve lezzet katması için 10 gr rendelenmiş zencefil ekleyin.
- 7
Sıcak patlıcanları ılık sos karışımının içine yerleştirin.
- 8
Servis etmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yakibitashi patlıcan nedir?
Yakibitashi patlıcan, yağda kızartılmış patlıcanın dashi bazlı bir sosa batırılmasıyla hazırlanan bir Japon yemeğidir. Rendelenmiş zencefilin sosa lezzet kattığı bu yemek, çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında bir yan yemek olarak tüketilir.
Sıcak servis yapabilir miyim?
Evet, ancak aromaların ete işlemesi için geleneksel olarak soğutulmuş servis edilir.
Hangi patlıcan çeşidi en iyisidir?
Japon patlıcanları, ince kabukları ve yumuşak iç dokuları nedeniyle tercih edilir.
Ne kadar süre saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Dashi kullanmasam olur mu?
Su kullanmak mümkündür ancak dashi yemeği tanımlayan esas umami tadını sağlar.
🇯🇵AI ile üretilmiş görsel